Glossary of terms used on this site

Partie moyenne de la feuille, ordinairement étroite, comprise entre la gaine et le limbe. Il est quelquefois appelé queue de la feuille.

Mesure de la maturité des composés phénoliques du vin, en particulier les tanins et les anthocyanes qui proviennent des parties solides du raisin (pépins et pellicules).

Période dans la croissance ou le développement de la vigne. Le débourrement est le début de cette période et la chute des feuilles la fin

Phénomène biochimique de synthèse des sucres et des matières nécessaires à l'élaboration d'une plante verte en utilisant notamment l'énergie lumineuse, l'eau du sol et le gaz carbonique.

Puceron (le pou térébrant) qui, entre 1860 et 1880, détruisit les 3/4 du vignoble français, en provoquant la mort des racines par sa piqûre

Opération consistant à enlever les extrémités des rameaux herbacés dans le but de ré-gulariser la végétation des différentes parties du cep.

Dégradation bénéfique du raisin dans certaines conditions de température et d'humidité par le botrytis cinerea

Bourgeon se dévelloppant, près de l'oeil dormant, dès l'année de formation et donnant naissance à un rameau secondaire.Les rameaux issus des prompts-bourgeons, ou bourgeons anticipés, sont appelés entre-coeurs. Ils peuvent être fructifères et ne produisent généralement que des grappillons.

La pyrale de la vigne (Sparganothis pilleriana ) est un papillon d'activité crépusculaire, qui évolue dans les vignobles, essentiellement du Bordelais, de la Champagne et du Beaujolais.Les chenilles de pyrale s'attaquent aux feuilles, dont elles se nourrissent.

Grappe de raisin sans ses grains

Ensemble des insectes et acariens susceptibles d'attaquer la vigne. Il peut s'agir de chenilles : cochylis, eudemis, pyrales, noctuelles, et également d'autres insectes : cicadelles, altises, cochenilles, araignées rouges et jaunes, phylloxera. On lutte contre ces animaux au moyen de produits pulvérisés ou par greffage sur des portegreffe résistants.

Roche dure ou meuble du sous-sol qui, sous la couche superficielle, exprime le terroir

C’est une taille courte, caractérisée par 1 ou 2 bras horizontaux, portant 2 à 5 coursons ou porteurs, installés dans le sens du palissage sur le fil porteur, au minimum à 60 cm du sol .

Les agriculteurs, les viticulteurs et, plus simplement les jardiniers, redoutent tous ces quelques jours du mois de mai correspondant aux saints de Glace. On les retrouve les 11, 12, 13 et 25 mai et sont générallement accompagnés de froids qui entrainent des gelées

Rameau de vigne de l'année.

Multiplication de la vigne par la sélection d'un même plan d'un plan unique.

Multiplication de la vigne à partir de plusieurs pieds les plus remarquables.

Réaction de la vigne au manque d'eau dans le sol. Cette situation a pour conséquence de bloquer la concentration des sucres dans les baies

Traitement, jadis pratiqué à l'aide de sulfate de cuivre, appliqué à la vigne pour prévenir les maladies cryptogamiques

Ensemble des facteurs naturels (climat, sol, sous-sol, hydrologie, ...) et humains (usa-ges et savoir-faire) qui président à la culture de la vigne et à l'élaboration du vin,