Glossary of terms used on this site

Ensemble des fils de fers sur lesquels court la vigne.

Dessication naturelle des baies de raisin sur souche ou sur paille, afin d'obtenir une vendange au taux de sucre élevé

Situé entre la rafle et le grain de raisin. Les pédicelles des fruits et les diverses ramifications de la grappe dans l'ensemble constitue la rafle

Etude des sols et de leurs caractères chimiques, physiques et biologiques, de leur évolution et de leurs propriétés.

Partie herbacée ou ligneuse rattachant la grappe au rameau

La pellicule protège la baie de raison. Elle renferme les anthocyanes responsables de la couleur des raisins noirs et des arômes.

Partie moyenne de la feuille, ordinairement étroite, comprise entre la gaine et le limbe. Il est quelquefois appelé queue de la feuille.

Mesure de la maturité des composés phénoliques du vin, en particulier les tanins et les anthocyanes qui proviennent des parties solides du raisin (pépins et pellicules).

Période dans la croissance ou le développement de la vigne. Le débourrement est le début de cette période et la chute des feuilles la fin

Phénomène biochimique de synthèse des sucres et des matières nécessaires à l'élaboration d'une plante verte en utilisant notamment l'énergie lumineuse, l'eau du sol et le gaz carbonique.

Puceron (le pou térébrant) qui, entre 1860 et 1880, détruisit les 3/4 du vignoble français, en provoquant la mort des racines par sa piqûre

Opération consistant à enlever les extrémités des rameaux herbacés dans le but de ré-gulariser la végétation des différentes parties du cep.

Dégradation bénéfique du raisin dans certaines conditions de température et d'humidité par le botrytis cinerea

Bourgeon se dévelloppant, près de l'oeil dormant, dès l'année de formation et donnant naissance à un rameau secondaire.Les rameaux issus des prompts-bourgeons, ou bourgeons anticipés, sont appelés entre-coeurs. Ils peuvent être fructifères et ne produisent généralement que des grappillons.

La pyrale de la vigne (Sparganothis pilleriana ) est un papillon d'activité crépusculaire, qui évolue dans les vignobles, essentiellement du Bordelais, de la Champagne et du Beaujolais.Les chenilles de pyrale s'attaquent aux feuilles, dont elles se nourrissent.