Offres d'emplois

Surplombant l'océan et les îles voisines de La Rochelle, Le site de la Grande Terrasse Hôtels & Spas à Chatelaillon-Plage est entouré par 3 hectares d'espaces verts. Entièrement rénové en 2017, le site est composé de deux hôtels, deux restaurants, d'un Spa Marin et d'un Spa Nuxe proposant piscines intérieures chauffées, piscines extérieures, hammams et saunas.
Nous recherchons
un(e) appenti(e) ayant avant tout, le savoir-être et la motivation nécessaire pour faire partie de l'équipe de notre Chef sommelier.
Vos missions :
- Présenter la carte des vins aux clients.
- Conseiller le client en proposant des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets du restaurant
- Assurer le service du vin en salle, en conseillant sans imposer ses goûts, en tenant compte du prix des menus. 

Contrat 12 ou 24 mois, 39h par semaine et possibilité de logement.
Contacter Nicolas Andrieux : H7479-DM@accor.com

HIERARCHIE Reporting direct à un/une sommelier(ère)

MISSION
Assurer le service du vin, des eaux, des alcools en salle.
Assurer la propreté, la mise en place et le rangement du matériel.
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
Effectuer la remontée et le rangement d’une cave du jour.

OBJECTIFS
Exécuter rapidement et proprement de façon organisée les consignes données par son supérieur direct.

PRINCIPALES RESPONSABILITES
 ACTIVITES PRINCIPALES
o Nettoyer, ranger et contrôler la cave du jour ;
o Contrôler les vins au verre et les champagnes à la coupe (qualité des bouteilles ouvertes et prévision des stocks de verre) ;
o Participer aux dégustations de vins et des plats ;
o Être capable de tenir un rang et/ou s’occuper d’un salon privatif ;
o Assurer le nettoyage et rangement de tout le matériel (verreries etc.) ;
o Participer aux inventaires ;
o Réception, contrôle et rangement de marchandises.
 AVANT LE SERVICE
o Mise en place des verres en salle ;
o Assurer la mise en place pour le service ;
o Nettoyer, ranger et contrôler la cave du jour (office sommellerie) ;
o Vérification des cartes des vins ;
o Préparation des caves réceptions.
 PENDANT LE SERVICE
o Relation directe avec le client, informer et expliquer les vins et autres spiritueux servis ;
o Conseiller les clients et assurer les prises de commandes de vin sur la demande de leurs supérieurs hiérarchiques ;
o Assurer le service en salle ;
o Participer à la vente additionnelle et donc à l’augmentation du chiffre d’affaires ;
o Participer et s’assurer du bon déroulement du service des boissons ;
o Aider au service en salle si besoin.
 APRES LE SERVICE
o Participer au nettoyage du matériel de service et des offices ;
o Participer au rangement et réassort des caves ;
o Effectuer le retour de cave des réceptions ainsi que le rangement.

EXIGENCES DU POSTE
o Connaissance œnologique approfondie, France et étranger ;
o Être capable d’expliquer les accords mets et vins ;
o Connaître l’organisation générale d’un restaurant ;
o Connaître l’ordre de service pour les plats et les vins

PROFIL DU CANDIDAT
o Avoir et une tenue vestimentaire irréprochable ;
o Être ponctuel(le) et rigoureux(se) ;
o Savoir être autonome dans son travail.
o Formation initiale : CAP, BEP, BAC Pro, BTS Hôtellerie-Restauration avec 1 ou 2 années de mention sommellerie.
o Expérience professionnelle : titulaire au minimum d’une mention complémentaire sommellerie.
o Pratique des langues étrangères : anglais très bien maîtrisé.

Contacter le service Recrutement du Groupe Yannick Alléno <rh@yannick-alleno.com>

Le Château des Reynats à Perigueux recherche un sommelier-e- en CDI.

 L’Hôtel Pier Toulouse 4* recherche pour l’ouverture prochaine de son restaurant/bar à vin Panoramique un/une responsable de salle/sommelier(e)

Type de contrat : CDI 39H/semaine, 2 jours de repos consécutifs

Qualifications souhaitée :
- De formation hôtelière, une mention complémentaire sommellerie serait un plus.
- Vous justifiez d’une expérience similaire acquise dans la restauration et d’une très bonne connaissance des vins.
- Doté d’un excellent relationnel, vous êtes reconnu pour votre sens du service et votre sens commercial et souhaitez relever de nouveaux défis dans un environnement dynamique favorisant le travail d’équipe.
- La maitrise de l’anglais est souhaitée.

Restaurant LE PAVILLON 1* Guide Michelin

Chef William ELLIOT hdufrenoy@groupebarriere.com">hdufrenoy@groupebarriere.com

Statut Cadre     CDI 39h/sem

Très belle Cave

Poste à pourvoir pour septembre ou octobre 2018

Contact :

Hervé DUFRENOY

Bonjour à la dream team ASF. Voici une proposition d'annonce qui pourrait faire réagir.


De beaux établissements en gastronomie n'ont pas trouvé d'apprenti(e) sommelier(e) sur la métropole Lilloise. L'AGE limite de l'apprenti(e) étant REPOUSSE à 30 ans depuis peu par la région, un jeune professionnel peut donc RETOURNER sur "les bancs d'écoles" et requalifier son C.V. avec cette spécialité recherchée.

- Le BALSAMIQUE, 59 WAMBRECHIES, http://www.balsamique-restaurant.com/fr/ , Tel: +33 3 20 93 68 55
contact@balsamique-restaurant.com Contact : BAJEUX Benjamin,

Bonjour à la dream team ASF. Voici une proposition d'annonce qui pourrait faire réagir.


De beaux établissements en gastronomie n'ont pas trouvé d'apprenti(e) sommelier(e) sur la métropole Lilloise. L'AGE limite de l'apprenti(e) étant REPOUSSE à 30 ans depuis peu par la région, un jeune professionnel peut donc RETOURNER sur "les bancs d'écoles" et requalifier son C.V. avec cette spécialité recherchée.

- LA PART DES ANGES, 59 LILLE, 50 rue de la monnaie – 59800 Lille - Tel : 03 20 06 44 01 , Contact Sommelier Anthony CHEVALLIER, http://lapartdesangeslille.fr/

Bonjour à la dream team ASF. Voici une proposition d'annonce qui pourrait faire réagir.


De beaux établissements en gastronomie n'ont pas trouvé d'apprenti(e) sommelier(e) sur la métropole Lilloise. L'AGE limite de l'apprenti(e) étant REPOUSSE à 30 ans depuis peu par la région, un jeune professionnel peut donc RETOURNER sur "les bancs d'écoles" et requalifier son C.V. avec cette spécialité recherchée.

- L'AUBERGE DE LA GARENNE, T°0320462020, contact@aubergegarenne.fr, contact Sommelier : J.M. Legleye, 59 Marcq en Baroeul

Bonjour à la dream team ASF. Voici une proposition d'annonce qui pourrait faire réagir.


De beaux établissements en gastronomie n'ont pas trouvé d'apprenti(e) sommelier(e) sur la métropole Lilloise. L'AGE limite de l'apprenti(e) étant REPOUSSE à 30 ans depuis peu par la région, un jeune professionnel peut donc RETOURNER sur "les bancs d'écoles" et requalifier son C.V. avec cette spécialité recherchée.

- L'Essentiel à 59 ATTICHES, http://www.essentiel-restaurant.fr/,19 rue de Neuville – 59551 Petit Attiches (+33 (0)3 20 90 06 97) – contact Sommelier Michael DIEU

Bonjour à la dream team ASF. Voici une proposition d'annonce qui pourrait faire réagir.


De beaux établissements en gastronomie n'ont pas trouvé d'apprenti(e) sommelier(e) sur la métropole Lilloise. L'AGE limite de l'apprenti(e) étant REPOUSSE à 30 ans depuis peu par la région, un jeune professionnel peut donc RETOURNER sur "les bancs d'écoles" et requalifier son C.V. avec cette spécialité recherchée.

- L'ARBRE à 59 GRUSON, http://www.larbre.com/ , contact Sommelier Kilian BOUVERET, mail : restaurant.arbre@orange.fr ; T°0320795533,

Bonjour à la dream team ASF. Voici une proposition d'annonce qui pourrait faire réagir.

De beaux établissements en gastronomie n'ont pas trouvé d'apprenti(e) sommelier(e) sur la métropole Lilloise. L'AGE limite de l'apprenti(e) étant REPOUSSE à 30 ans depuis peu par la région, un jeune professionnel peut donc RETOURNER sur "les bancs d'écoles" et requalifier son C.V. avec cette spécialité recherchée.

- L'Hermitage Gantois à 59 LILLE, T°0320853030, https://www.hotelhermitagegantois.com/ contact Sommelier Laurent NICOLAS , mail : sommelier@gantoislille.com

Au coeur de La Cité médiévale
MGALLERY HOTEL DE LA CITE ***** Carcassonne
Recherche son, sa
SOMMELIER JUNIOR
en CDI
pour novembre 2017
Restaurant Gastronomique
La Barbacane
Salaire entre 1600 et 1900€ bruts mensuels- 37h/semaine
Poste logé durant période d’essai
Sous la Direction du Chef Sommelier, passionné par la gastronomie, vous oeuvrez au service du midi et du soir.
Tout juste diplômé ou avec une première expérience en tant qu’assistant sommelier, ou bien vous êtes chef de rang voulant se spécialiser dans la sommellerie
vous êtes passionné, organisé et avez une bonne condition physique.
Vous êtes titulaire d’un Brevet Professionnel ou BTS oenologie ou sommellerie
Merci d’adresser votre dossier de candidature (CV et LM) par mail à l’adresse suivante : recrutement@cite-hotels.com

"L'hôtel Héliopic Sweet & Spa 4 étoiles à Chamonix recherche pour sa réouverture en saison d'hiver un serveur en charge de son tout nouveau bar à vins.

Votre profil : Bonne présentation, sens affirmé de l’accueil et du service, aisance relationnelle, esprit d’équipe, dynamisme, passion du vin et curiosité, connaissances sur des vignobles et vins français, bon niveau d’anglais requis.

En relation avec le Directeur de la Restauration, vous serez en charge de la carte des vins pour l'hôtel et responsable du bar à vins, de la gestion et stocks, la participation aux approvisionnements, à l’élaboration de la carte des vins (amélioration, consolidation, découvertes,…), à la recherche des accords mets et vins aux conseils clients et au service du vin, participation à la mise en place de la salle et au service en relation avec le Maître d'hôtel.

Poste à pourvoir fin novembre 2017 pour participer à la formation initiale de réouverture du restaurant et à la préparation de celui-ci, contrat hebdomadaire de 39h par semaine, poste logé et nourri, contrat saisonnier jusqu'au 16 Mai 2018 avec possibilité de poursuite au 1er Juin 2018 pour la saison d'été. Fermetures annuelles de l'hôtel 3 semaines en Novembre et 2 semaines en Mai