Offres d'emplois

Sommelier (H/F)
Poste à pourvoir dès maintenant en CDD/CDI

39h/semaine
2 jours de repos consécutifs
Horaires coupures et continus
2200€ Brut/mois
Au sein l’équipe de sommellerie et sous la responsabilité du Chef Sommelier, vous veillez au bien-être des clients et à la qualité de la prestation tout au long du repas et jusqu’à la fin du service. Vous conseillez les clients sur le choix des vins, ainsi que sur le choix des apéritifs, cocktails, caféterie et digestifs. Partager des moments avec nos vignerons lors de rencontre mensuelle. Collaborer avec votre équipe et notre Chef de cuisine Frédéric Calmes sur les différents accords mets et vins à mettre en place pour conseiller le plus précisément nos clients

Idéalement, issu(e) d’une formation en sommellerie, vous disposez d’une expérience réussie en tant que commis sommelier dans un établissement comparable. Débutant(e) ? Vous serez formé par notre équipe. Vous maîtrisez l’anglais. Votre excellent relationnel client et votre esprit d’équipe seront les clés de votre réussite dans ce poste.

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants :
• De petits plats cuisinés par l’équipe de cuisine au restaurant du personnel midi et soir ;
• Des primes mensuelles en fonction de la satisfaction des clients et des résultats financiers ; (CDI)
• Des pourboires réguliers ;
• Dès votre période d’essai validée, vous êtes notre invité pour une nuit et un dîner à l’hôtel afin de vous faire vivre l’expérience côté client ; (CDI)
• Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches dans nos hôtels, nos restaurants, sur les produits de beauté Caudalie, les soins au SPA et les vins de la propriété ;
• Des opportunités de carrière dans nos deux hôtels 5 étoiles au cœur des vignes.

L’Hôtel MARINCA***** & SPA vous offre l’opportunité d’intégrer une équipe dynamique au sein de laquelle règnent la volonté d’échanges de compétences, le sourire, et l’envie du travail bien fait. L’Hôtel compte 55 Chambres et Suites, qui disposent toutes d’une vue mer.

Le restaurant Gastronomique « La Verrière » dirigé par le Chef Romain MASSET compte 40 couverts sur sa terrasse panoramique.
Le restaurant de plage « La Paillote », à 2 mètres de la plage aménagée de l’Hôtel, propose une cuisine méditerranéenne aux accents Italiens. Le complexe offre trois piscines extérieures chauffées et un Spa Clarins, entièrement rénové en 2021.
Bénéficiez d’un cadre de travail d’exception sur l’Ile de beauté.


POSTE DE SOMMELIER POUR LA PAILLOTE :

DESCRIPTIF DE L’OFFRE :

Sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière, vous êtes responsable de la vente et du service des vins dans notre restaurant bistronomique de plage « La Paillote ». En autonomie sur le poste, vous êtes en charge des prises de commandes du vin et du suivi pendant le service. Vous participez à l’élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes.
Vous assurez la mise en place de l’approvisionnement et la gestion de la cave du jour.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Vous êtes issu(e) d’une formation hôtelière de type CAP/CEP, BAC PRO, BTS, complétée par une mention sommellerie ou un BP sommellerie.
• Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire au sein d’un
établissement de même niveau.
• Vous êtes bon(ne) vendeur(se) et possédez un bon niveau de communication.
• Vous avez une grande passion pour les vins et l'oenologie.
• Vous maîtrisez l'anglais.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Poste à pourvoir pour la totalité de la saison d’été 2023, de début Mai à début Octobre.
Logement de fonction fourni (chambre partagée).
Nourri, midi et soir même pendant les repos hebdomadaires.
Uniforme professionnel blanchi.
CDD Saisonnier de 43h par semaine.
Salaire selon expérience.

CONTACT :

Louise-Anne RUHLMANN
Cheffe Sommelière - Hôtel MARINCA

Nous vous remercions de nous envoyer votre dossier de candidature complet (CV et lettre de motivation) par email à l’adresse la.ruhlmann@gmail.com

L’Hôtel MARINCA***** & SPA vous offre l’opportunité d’intégrer une équipe dynamique au sein de laquelle règnent la volonté d’échanges de compétences, le sourire, et l’envie du travail bien fait. L’Hôtel compte 55 Chambres et Suites, qui disposent toutes d’une vue mer.

Le restaurant Gastronomique « La Verrière » dirigé par le Chef Romain MASSET compte 40 couverts sur sa terrasse panoramique.
Le restaurant de plage « La Paillote », à 2 mètres de la plage aménagée de l’Hôtel, propose une cuisine méditerranéenne aux accents Italiens. Le complexe offre trois piscines extérieures chauffées et un Spa Clarins, entièrement rénové en 2021.
Bénéficiez d’un cadre de travail d’exception sur l’Ile de beauté.


POSTE DE SOMMELIER POUR LA VERRIÈRE :

Vous êtes passionné par le monde du vin, motivé(e) et avez l'envie d’intégrer notre belle maison dans une équipe dynamique et pleine d’ambition ? Contactez-nous sans attendre !

DESCRIPTIF DE L’OFFRE :

Sous la responsabilité hiérarchique de la Cheffe Sommelière, vous assurez le bon déroulement du service, un accueil de qualité et un service personnalisé auprès de la clientèle dans notre restaurant gastronomique La Verrière.
Vous proposez des accords mets et vins (et soft) en harmonie avec la carte actuelle, des conseils sur-mesure et pertinents.
Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
Vous participez au bon entretien du matériel, à la mise en place de la salle et au rangement des offices.
Vous assurer la réception et la gestion des stocks boissons, ainsi que son bon conditionnement.

PROFIL RECHERCHÉ :

Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 1 année à un poste et établissement similaire (profil étoilé souhaité). Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.

QUALITÉS REQUISES :

• Ponctuel(le), Motivé(e) et Rigoureux(se)
• Passion du vin, de la sommellerie et de la gastronomie au sens global
• Sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins
• Rigueur et sens du détail
• Force de proposition
• Capacité d’adaptation, flexibilité et polyvalence

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Poste à pourvoir pour la totalité de la saison d’été 2023, de début Mai à début Octobre.
Logement de fonction fourni (chambre partagée).
Nourri, midi et soir même pendant les repos hebdomadaires.
Uniforme professionnel blanchi.
CDD Saisonnier de 43h par semaine.
Salaire selon expérience.

CONTACT :

Louise-Anne RUHLMANN
Cheffe Sommelière - Hôtel MARINCA

Nous vous remercions de nous envoyer votre dossier de candidature complet (CV et lettre de motivation) par email à l’adresse la.ruhlmann@gmail.com

Restaurant 1 * au Michelin , L'ardoise du Marché à  Boulleret 18240 propose un poste de Chef Sommelier / Sommelier

19 Place des Tilleuls
18240 Boulleret France
02 48 72 39 62

Mission :
Sous la Direction de la Responsable Restauration, passionné par la gastronomie et l'œnologie, vous œuvrez au service du midi et du soir.
Doté d’une première expérience, vous êtes méthodique et organisé. Compétence en restaurant étoilé appréciée.

Vous êtes doté d’une excellente présentation, êtes minutieux (se), organisé (e) et autonome.

Vous êtes titulaire du permis B, avec une première expérience dans un établissement de prestige auprès de la clientèle. Flexible et polyvalent vous savez vous adapter à différents types de demandes.
Capacité à travailler en autonomie et sens de l’initiative.
• Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
• Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.
• Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
• Participer à la gestion de la cave et l’élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier
• Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.

Qualifications :

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement similaire.
• Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.

CDI
Temps plein
Entre 2.5K€ et 2.7K€ brut/mois
Prime intéressement

Contact :
Emeline LAFFONT – Responsable Restaurant

La Cour des Consul Hôtel & Spa
Restaurant Le Cénacle
46, rue des Couteliers
31000 TOULOUSE – France
Tel. + 33 (0)5 67 16 19 99
mailto:HA086-FB@accor.com
http://www.lacourdesconsuls.com