Offres d'emplois

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Nous ouvrons un restaurant gastronomique dans le Sud de la Corrèze sur le village d’Altillac.

Le Manoir de la Raufie est posé sur la frontière entre la Corrèze et le Lot ce qui nous ouvre à un terroir exceptionnel.

Je cherche un Sommelier qui aimerait démarrer cette aventure.

Accompagner un jeune chef reconnu par la profession et les guides dans une création soutenue par un groupe international est une opportunité que nous vous proposons.
Travailler dans un environnement où la nature est protégée sera votre cadre de vie

Nous avons l’ambition de devenir une table référente sur la région, de proposer une carte des vins reflétant notre terroir et les belles régions françaises. Un budget est prévu pour concevoir cette cave dès l’ouverture de l’établissement.

La cave à vin sera un espace de stockage aménagé avec soin mais également un espace réceptif pour 4 à 6 personnes pour imaginer des animations autour du vin.

Le sommelier sera un acteur important dans le déroulement des services du restaurant.

Vous voulez en savoir plus n'hésitez pas à prendre contact par émail dans un premier temps auprès d'OScar GARCIA  
oscar.garcia@andros.fr 

Les Crayères : un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d’élégance et de raffinement qui vous enveloppe.
Chambres et suites vous attendent, décorées avec le souci du détail propre au plus pur style classique français. L’accueil chaleureux, le service impeccable et la table gastronomique doublement étoilée du Chef Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France, et la carte des vins qui propose plus de 600 références de champagne font de ce lieu l’endroit idéal pour découvrir ce que la région a de meilleur.
Description du poste
Aujourd’hui, dans sa quête d’excellence collective et d’équilibre individuel, Le Domaine Les Crayères met en place le travail en continu au Restaurant doublement étoilé Le Parc**.
Afin de constituer les équipes nous recrutons Un ou Une Sommelier/ère
Venez découvrir la richesse de nos caves et la carte des vins et champagnes (reconnue par Wine Spectator et World of Fine Wine), dont notre équipe de sommellerie, jeune et dynamique, est si fière.
CDI, 39h hebdomadaire, avantage nourriture repas, mutuelle, prévoyance, uniformes, repos de 2 jours consécutif. Roulement en équipes matins/soirs/coupures. Intéressement au bout d'un an de Maison, réduction de 20% sur toutes les prestations de notre groupe et intégration au programme Relais Team, qui ouvre droit à des réductions dans les établissements Relais & Châteaux.
Qualifications
EN TANT QUE SOMMELIER
• Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
• Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients. • Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
• Participer à la gestion de la cave et l’élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier
• Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.
• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins X années à un poste et établissement similaire.
• Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• La maitrise de l’anglais est obligatoire

Postes Commis Sommeliers à Strasbourg
La gastronomie française est avant tout un moment de partage, une fête pleine de découvertes, de voyages culinaires, et surtout le moyen de s’évader durant quelques heures.

A la poursuite de l’excellence depuis toujours, nous recherchons des commis sommelier(es) motivé(es), ambitieux(ses) et passionné(es).

Vous serez amené(es) à travailler en lien étroit avec le Directeur, le Chef sommelier pour porter haut les couleurs du restaurant étoilé Michelin "Au Crocodile“, en proposant une expérience client de haut niveau, dans les codes de service de la restauration étoilée.

Dans ce cadre vous mènerez à bien les missions suivantes:

- Aider le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale.
- Aller chercher dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier.
- Travailler en étroite collaboration avec le chef sommelier.

Ses qualités principales :

- Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.
- Attentif aux ordres et aux conseils de son Chef Sommelier.
- Être réactif.
- Avoir une bonne connaissance de la carte des vins du restaurant où il travaille et de la cave.

Avantages :

• Participation au transport

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 1 300,00€ à 1 500,00€ par mois

Situé entre terre et mer, au cœur du massif protégé de La Clape à Narbonne (11) , LE CHÂTEAU L'HOSPITALET est dédié au partage de l’Art de Vivre méditerranéen en associant un hôtel de charme, un restaurant, une salle d'exposition, le festival Jazz à l'Hospitalet accueillant des artistes de renommée internationale, une boutique de dégustation et de nombreuses activités oenotouristiques.

Après avoir été récompensé du grand prix d’Or des Trophées de l'Œnotourisme en juin 2021, GERARD BERTRAND vient compléter l’offre hôtelière de luxe dans la région avec un resort intégral.

Niché au milieu du domaine viticole de Gérard Bertrand, les grands vins et les appellations ont ici une place de choix.

Notre cuisine délicate et légère est toujours réalisée en accord avec les grands vins des Domaines Gérard Bertrand.

Dans ce cadre, nous proposons un poste de « Sommelier ».

MISSIONS

• · Délivrer à la clientèle un service de restauration gastronomique et assurer la valorisation de la cave
• · Considérer la commande des mets du client, conseiller ce dernier sur le choix des vins, en tenant compte de ses attentes, de son budget, des plats choisis ;
• · Commenter les différentes cartes et évoquer la carte des vins ;
• · Assurer la prise de commande, préparer la commande et assurer le service dans le respect des méthodes de sommellerie ;
• · Entretenir des contacts permanents avec les clients par sa présence en salle ;
• · Contribuer par son professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle
• · Assurer la mise à jour régulière et l’évolution des différentes cartes de vin des restaurants
• · Former les collaborateurs
• · Organiser des dégustations
• · Participer à des événements

Afficher moins 

• Type d’emploi

  Temps plein

Situé à Montrabé, tout près de Toulouse, le Restaurant gastronomique l’Aparté * est à la recherche de son futur ou sa future Commis Sommelier(e) en CDI à partir de janvier 2022.

Au côté de François Blanchys, notre Sommelier, vous serez amené(e) à :- Seconder le Sommelier dans sa mission d'accueil, de conseil et de service aux clients.
Faire de la satisfaction client une priorité en étant à l’écoute et en s’adaptant à leurs attentes et leurs goûts.
Si vous souhaitez intégrer une équipe jeune et dynamique et que vous êtes passionnés par la gastronomie, contactez-nous !

A savoir :
- Le restaurant est fermé le lundi ainsi que le dimanche.
- Service de 40 couverts- Travail en coupure.
- 2,5 jours de repos par semaine.
- 5 semaines de fermeture.
- Prévoir véhicule
- Salaire suivant profil.

Clientèle habituée et connaisseuse

Nous voulons renforcer l’équipe autour de notre chef Sommelier Florent Martin, Meilleur sommelier de France 2020,

tout juste arrivé dans l’établissement, ancier sommelier au Georges V.

Le poste permet de travailler dans les trois restaurants de l’hôtel avec une grande part d’autonomie et une volonté de fraire grandir la Sommellerie en équipe au sein du Palace.

Une formation sommellerie est indispensable.  Une première expérience, un plus  qui pourra être compensé par une volonté et une envie d'integrer une équipe dynamique et volontaire pour un jeune sortant de formation.
Vous serez encadré et accompagné par une équipe de professionnels jeunes.
La diversité des formules de restauration au sein du Palace sera un atout supplémentaire dans votre projet de construction de carrière.

Contexte : 200 chambres et suites, trois restaurants, deux bars, un room service, des espaces banquet, un spa avec centre de fitness et piscine, des boutiques.

Résumé du poste :. Le Commis Sommelier assure la mise en place, l’entretien et le rangement des offices et du matériel de sommellerie dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l’hôtel. Il assiste le ou la Sommelier(e) dans la mise en place du service et participe activement au bon déroulement du service en assurant la liaison entre la salle et la cave.

La Villa René Lalique, 2 Étoiles Michelin dans le nord de l'Alsace cherche pour complété son équipe de sommellerie
un commis sommelier ou sommelier.

Vous travaillerez dans un cadre ou le vin est central,

en collaboration avec Romain ILTIS, Meilleur Sommelier de France 2012 et Meilleur ouvrier de France 2015
et Hervé Schmitt, directeur de Restaurant et Chef Sommelier.

Contact par mail : sommellerie@villarenelalique.com

C’est au cœur du Sud-Ouest, aux portes d’Agen, que les Vignerons du Brulhois prolongent la tradition viticole du Pays du Brulhois et des Vins du Sud-Ouest.

Afin d’optimiser leur organisation commerciale, Les Vignerons du Brulhois recrutent un :

RESPONSABLE DES VENTES MAGASINS H/F

Magasins de Layrac (47) et Donzac (82)

En lien direct avec le directeur, vous êtes en charge d’une équipe de deux animatrices des ventes magasins.

Vous prenez en charge les dégustations des vins dont, en véritable ambassadeur ou ambassadrice, vous assurez la promotion et optimisez les ventes.

Vous êtes en charge de l’accueil des clients ou des groupes, pour lesquels vous présentez la gamme des vins et produits régionaux et pouvez assurer, le cas échéant, la visite de la cave ou mener des animations ou initiations à la dégustation de vins.

Vous assurez également le développement des liens avec l’ensemble des partenaires économiques ou touristiques locaux.

Vous avez la responsabilité de l’approvisionnement et de la bonne tenue des magasins.

Passionné(e) de vins, de culture et d’histoire, vous avez un vrai tempérament d’animateur ou animatrice commercial(e), tout en cultivant une vraie passion du territoire.

Vous êtes responsable des animations et manifestations organisées sur les lieux de vente en collaboration avec les vignerons.

Connaissances et culture viticoles, passion communicative des vins et du terroir, capacité à animer des visites et des dégustations, manager une équipe commerciale, sens du commerce et du relationnel, flexibilité et polyvalence, seront autant d’atouts qui vous permettront de vous épanouir pleinement au sein d’une entreprise à taille humaine, au cœur du Sud-Ouest.

Au-delà de votre formation et de vos expériences, vous avez le goût du travail en équipe.

Bonne maitrise de la langue Anglaise.

Merci de bien vouloir postuler directement et exclusivement en ligne et envoyer votre CV et lettre de motivation aux adresses mail de Madame Delphine LEUILLET, directrice commerciale et de Monsieur Christian GUERIN, directeur général : dleuillet@vigneronsdubrulhois.com  et  cguerin@vigneronsdubrulhois.com 

Le restaurant Le Clarence 2* étoiles Michelin à Paris appartenant au groupe Clarence Dillon Wine
(Haut Brion, Mission Haut Brion, Château Quintus) Propriété du Prince Robert du Luxembourg.

Afin de renforcer notre équipe de sommellerie, nous sommes à la recherche d’un/e commis sommelier pour rejoindre notre équipe.

Candidat curieux, investi, rigoureux et volontaire. Prêt à rejoindre une équipe jeune et dynamique, afin de satisfaire notre clientèle au quotidien.

2,5 jours de repos par semaine.

Idéalement bilingue. Francais et Anglais

Approfondir vos connaissances de la restauration par la découverte et un perfectionnement en sommellerie, un challenge que nous aimerions partager avec vous et notre chef sommellier.
Nous vous offrons pour cela de nous retrouver avec un contrat d'apprentissage en Mention Sommellerie ou Brevet Professionnel Sommelier

Hôtel du Clair de la Plume Grignan

Dans un cadre idyllique en Drôme provençale, au cœur du village de Grignan, l’hôtel du Clair de la Plume**** et son restaurant gastronomique ouvrent leurs portes aux contrats d’apprentissage. Le restaurant réalise une cuisine de produits du terroir régional, en proposant une association mets et vins personnalisée avec le Chef.
La carte des vins a été distinguée deux fois parmi les 100 meilleures françaises.

1 étoile au Guide Michelin depuis 2015 avec le Chef Julien ALLANO. Les Maisons du Clair de la Plume, membre des Collectionneurs depuis 1995.

Nous recherchons pour transmettre notre savoir à l'occasion de la rentrée scolaire 2021/2022 :

• • BP sommelier
• • MC Sommellerie

Rejoignez l’équipe professionnelle et chaleureuse des Maisons du Clair de la Plume afin de vous accompagner dans la réalisation de vos ambitions professionnelles.

Votre Profil :

• • Vous êtes passionné(e) par le service et la sommellerie.
• • Vous êtes motivé(e) et rigoureux/rigoureuse
• • Vous souhaitez vous expertiser dans le domaine des vins.
• • D’excellente présentation, vous êtes soigneux(se) et à l’écoute du client.

VENEZ DECOUVRIR LE METIER DE LA SOMMELERIE DANS LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME

Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à rh@clairplume.com

Anglais et notions de sommellerie souhaités pour le poste de maître d’hôtel

Possibilité de loger sur place.

La carte des vins de plus de 650 références. 

Poste à pourvoir dès que possible.

Salaire selon profil.

Merci d’envoyer votre candidature avec CV et LM

AUBERGE DES TEMPLIERS

20 Route Départementale 2007 - 45290 Boismorand 

Tél. : +33 2 38 31 80 01 

Fax. : +33 (0)2 38 31 84 51 

reception@lestempliers.com

Je cherche  pour m’aider dans mon travail, un commis (H/F) en sommellerie.
Je resterais à votre disposition pour toute question, demande, remarque.
Durant les services, vous serez autonome, vous arriverez dans une équipe jeune et dynamique qui saura vous accueillir comme il se doit

Ce n’est pas une personne qui porte des seaux et qui ouvre seulement des bouteilles dont j’ai besoin, mais d’une personne motivée, passionnée par notre métier et qui demande à apprendre toujours un peu plus. Vous serez également amené à faire d’autres choses que de la sommellerie.
A bientôt j'espère 

MONFERRAN James

Responsable de la Restauration & Chef Sommelier

+33 (0)3 23 22 15 15 restaurant@lesepicuriens.com

www.domainedebarive.com

Restaurant Au Lion d'Or  Famille Baumlin Théo  5 Rue de Village-Neuf  68128 Rosenau   +33 (0)3 89 68 21 97 

Pour Août - Septembre 2021, nous recrutons - SOMMELIER (H/F) - CDI - temps plein avec +/- 2 ans d'expérience

salaire selon expérience et compétences

Informations complémentaires 

2,5 jours de congés hebdo (lundi + mardi) et ½ journée en fonction de la fréquentation, 

Repos 1 dimanche soir sur 2. Les saisonniers sont acceptés.

Fermé le Lundi & Mardi

Nous vous invitons à transmettre votre CV à : baumlin@auliondor-rosenau.com

  

POSTE QUI POURRAIT CONVENIR A UN ELEVE / APPRENTI SORTANT DE FORMATION
Vous souhaitez intégrer une structure dirigée par une équipe familliale ayant en son sein un MOF SOMMELLERIE

Restaurant Gastronomique.

Carte des vins Mille Réf.
Repos lundi et mardi en saison (juin/Jui/août/Sept.) et dimanche lundi hors saison.

Poste disponible dès la fin de leur examen ( juin 2021). 

Possibilité de logement (avantage en nature). 

Me contacter pour plus d’infos.

Candidature par mail : contact@lescaudalies.fr 

Nous recherchons un(e) sommelier(e) polyvalent(e) en C.D.I. Au restaurant « Les Saveurs du Marché » et « Le Bar à vins Bistrot des Saveurs »
Diplôme souhaité en sommellerie ou une forte motivation
Travail midi et soir, du mardi au vendredi et samedi soir

https://lessaveursdumarche.fr/

https://baravin-vienne.fr/

Poste de Commis Sommelier à pourvoir dès maintenant