Offres d'emplois

Restaurant D’Cadei recrute son ou sa futur(e) sommelier(e)

Nouveau
SOMMELIER(E)
20 septembre 2023
CDI
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Descriptif du poste

dcadei photos juin 2023 27 1

Valoriser la cuisine dans un esprit d’équipe, d’écoute et de partage

Prendre soin de l’établissement

Veiller au bien être des clients et à la qualité de la prestation tout au long du repas et jusqu’à la fin du service

Conseiller les clients sur le choix des vins, sur les accords mets et vins, lesapéritifs, caféterie, digestifs

Création de la carte des apéritifs et vins

Qualités requises

Idéalement, issu(e) d’une formation sommellerie ou passionné(e) en vins

Attentionné(e), bienveillant(e)

Engagé(e), persévérant(e)

Solidaire

Positif(ve)

Souriant(e)

Connaissance en gastronomie et en vins

Informations sur l'établissement

Depuis 2010, le chef Damien Cadei œuvre en cuisine pour partager avec ses clients sa passion d’un cuisine gourmande et généreuse à l ‘esprit gastronomique,

8 collaborateurs s’assurent chaque jour du bien-être des clients dans un cadre moderne et chaleureux. Professionnel, bienveillant et passionné sont les mantras de l’établissement


Avantages

Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50 %

Equipe jeune et passionnée

Etablissement ouvert du mardi au Samedi Midi et Soir,

Fermeture Dimanche Lundi et Mercredi Soir

3 semaines de congés au mois d’Août et 2 semaines réparties

Service du 24 Décembre au soir fermé ainsi que le 25 Décembre

Service du 31 Décembre au soir fermé ainsi que le 1er Janvier

Service du 1er Mai fermé

Pont de l’ascension fermé

1 rue de l’hôtel de ville
31270
Villeneuve Tolosane

Hôtel Palm Hôtel & Spa ***** à Petite-Ile, Ile de La Réunion recherche son/sa Sommelier.e

RESPONSABLE SOMMELLERIE
15 septembre 2023
CDI
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Descriptif du poste

Hôtel Palm Hôtel & Spa ***** à Petite-Ile, Ile de La Réunion, https://palm.re/
Recherche son/sa Sommelier.e
Poste à pourvoir de suite
4 jours de travail sans coupure, rémunération à négocier, vous aurez la charge d’une apprentie.
Contacter : Joël LEBON, Directeur de la Restauration : j.lebon@palm.re – 0692.95.70.59

Informations sur l'établissement

Hôtel Palm Hôtel & Spa île de la Réunion
97429
PETITE-ILE – REUNION

Le Chapon Fin bordeaux recherche un Chef Sommelier

RESPONSABLE SOMMELLERIE
07 septembre 2023
CDI
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Descriptif du poste

Description du poste de chef sommelier : gérer la cave, inventaires, réassorts en accord avec la Direction, participer au service et gérer en particulier le service des boissons, encadrer l’équipe sommellerie, développer le CA liquide, définir la grille tarifaire des boissons afin d’atteindre les objectifs de marge fixés par la Direction.

Quelles seront vos missions ?
Gérer la cave
- Créer et maintenir à jour la carte des vins et autres boissons en physique et sur les logiciels.
- Assurer le rangement de la cave
- Veiller à ce que les conditions de conservation des vins demeurent optimales
Gérer les achats
- Rencontrer les fournisseurs et goûter les vins
- Assurer la réception et le contrôle des livraisons
- Réaliser les inventaires : un à deux inventaires annuels exhaustifs, un inventaire mensuel sur une région ou une appellation et sur les bouteilles les plus onéreuses
- Suivre et analyser mensuellement les ventes et les différents indicateurs en lien avec la Direction Financière du Groupe
- Être force de proposition sur les achats de nouveaux vins à présenter aux clients
Diriger l’équipe de sommellerie
- Manager et organiser le travail de l’équipe de sommellerie
Être l’ambassadeur du restaurant au niveau sommellerie
- Prendre les commandes et s’assurer de la satisfaction du client
- Être à l’écoute des attentes des clients
- Assurer la communication avec la cuisine et le service pour optimiser les accords mets et vins à chaque changement de carte et menus
- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image prestigieuse du restaurant
- Participer, en accord avec la Direction du restaurant, à des évènements liés à la filière vin et sommellerie. Ponctuellement, et à la demande de la Direction du Groupe, assurer la représentation des domaines viticoles du Groupe

Quel profil ?
Le Chef Sommelier doit avoir une parfaite connaissance des vins et spiritueux, en particulier ceux de la région bordelaise.
Formation en sommellerie.
Maîtrise de plusieurs langues : anglais a minima.

Quels avantages ?
· La localisation en centre-ville, dans le Triangle D’or. Des activités de Teambuilding sont organisées régulièrement avec les salariés du groupe !
· La participation au transport à Bordeaux
· La participation à la mutuelle d'entreprise
· Pourboires
· Intéressement sur le résultat du restaurant
Des déplacements peuvent être à prévoir à Saint Emilion et sur le bassin d’Arcachon dans le cadre d’évènements groupes en lien avec les différentes activités (shooting photos, Teambuilding, ...).
Type d'emploi : CDI
Salaire : 1 850,00€ à 2 850,00€ par mois
Avantages :
• Épargne salariale

Informations sur l'établissement

Description de l’entreprise
Créé en 1825, au cœur du Triangle d'Or de Bordeaux, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son décor de rocaille de la Belle Époque et sa cuisine gastronomique de saison, généreuse et savoureuse. Cette société familiale possède un véritable esprit d'équipe porté par des valeurs d'engagement, de passion et de bienveillance. Au Chapon Fin sont régulièrement organisés des événements privés et professionnels dans la Grande Salle ou le Petit Salon du restaurant.
Le restaurant a de grandes ambitions pour 2025.
9 cours de Gourgue
33000
Bordeaux

BISTROT DU SOMMELIER PARIS

COMMIS SOMMELIER / SOMMELIER
20 juillet 2023
CDI
Faure-Brac Philippe - fbphilippe75@gmail.com
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Descriptif du poste

20200113 101456

Rejoignez et partagez l'experience d'une équipe de professionnels au service de la sommellerie et de la valorisation du "Savoir faire à la Fancaise"
Valorisez vos compétences et votre soif d'apprendre au contact d'une clientèle épicurienne et curieuse d'apprendre et d'une large sélection de boissons sélectionnées par Philippe Faure Brac, Meilleur Sommelier du Monde, dirigeant du restaurant et présent au côté de son équipe.
Participez aux dîners - vignerons très régulirement organisés dans le restaurant et rencontrez ainsi les acteurs - vignerons
Poste à pourvoir dès la fin du mois d'aout 2023
Etablissement ouvert du lundi au vendredi
Contact par émail fbphilippe75@gmail.com

Informations sur l'établissement

BISTROT DU SOMMELIER
97, bd Haussmann 75008
75008
Paris

Nos Lieux de Formation

formations

Diaporama

L' association

 Bonne rentrée à toutes et tous et belle année de formation !  Notre association à tenu son assemblée générale le lundi 21 août 2022 en terre Normande.A cette occasion le bureau sortant vous remercie de lui...

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