Offres d'emplois

La Grande Terrasse ‘’Gaya, cuisine de bord de mer de Pierre Gagnaire’’ recherche activement son commis-sommelier

commis sommelier
17 septembre 2021
CDI
Paul Fauvel chef sommelier - H7479-FB1@accor.com
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Descriptif du poste

L’Hotel de la Grande Terrasse a Châtelaillon-Plage recherche activement son commis-sommelier pour compléter son équipe, au sein des restaurants ‘’Gaya, cuisine de bord de mer de Pierre Gagnaire’’ et ‘’Le Bistrot de Pierre Gagnaire’’.
Le poste est en coupure pour deux services par jour, deux jours de repos hebdomadaire consécutif.
Votre expérience dans un poste similaire est un plus, une mention sommellerie ou un BP Sommellerie est bienvenue.

Description du Poste
Au sein de l’équipe de Sommelier, vous aurez pour mission de seconder le sommelier en charge du service au restaurant gastronomique Gaya de Pierre Gagnaire et de travailler en autonomie sur la partie Bistrot pour le conseil et la vente des vins.

Mission
*Gérer la mise en place du restaurant.
*Assurer un accueil et suivi clientèle de qualité.
*Répondre aux demandes et anticiper les besoins clients.
*Maitriser et connaitre la carte des vins.

Salaire selon profil

Informations sur l'établissement

Châtelaillon - plage proche La Rochelle

RESTAURANT WINE BAR à NIMES

PERSONNEL DE SERVICE AVEC CONNAISSANCES EN VIN
10 septembre 2021
CDI
HERMET Michel - winebar@wanadoo.fr
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Descriptif du poste

Etablissement brasserie - bar à vin traditionnel
Clientèle habituée et connaisseuse
Très bonne ambiance de travailwine bar                                                               Etablissement Brasserie - Bar à vin traditionnel

Informations sur l'établissement

Voir Site Internet winebar@wanadoo.fr 
WINE BAR
1 Place des Arènes
30000
NIMES

MOMA GROUPE - Bœuf sur le Toit / Manko / Victoria / La Pérouse ...

SOMMELIER
23 août 2021
CDI
Thomas EVANGELISTA - tevangeslista@moma-group.net
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Descriptif du poste

MOMAGROUP Paris, recherchent 4 Sommeliers pour ses différents établissement parisiens 

Informations sur l'établissement

MOMA GROUPE - Bœuf sur le Toit / Manko / Victoria / La Pérouse ...

Apprenti(e) sommelier(e)
23 août 2021
Apprentissage
Thomas EVANGELISTA - tevangeslista@moma-group.net
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Descriptif du poste

Le Moma Groupe recherche toujours plusieurs apprenti(e), pour ses différents restaurant sur paris 

Informations sur l'établissement

L'Outau de Baumanière *** recherche un apprenti sommelier ou un commis sommelier H/F

Apprenti(e) sommelier(e)
18 août 2021
CDI
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Descriptif du poste

QUI RECHERCHONS-NOUS ?

Nous sommes actuellement à la recherche pour notre restaurant l'Oustau de Baumanière 3* Michelin, d’un/une Apprenti(e) Commis Sommelier H/F en contrat d’apprentissage à compter 1er septembre 2021.

Vos principales tâches de travail seront :

• Participation à la préparation des commandes et au service à table
• Débarrassage
• Veiller à la conservation des bouteilles
• Préparation du matériel pour le service
• Entretien de la cave et du matériel
• Inventaire

Qualités :
• Respect de la hiérarchie
• Poli, souriant
• Présentation soignée
• Hygiène irréprochable
• Rigueur, ponctualité, réactivité et organisation
• Sens de la propreté
• Travail en équipe
• Gestion du stress
• Connaissance œnologique
• La maîtrise de l’anglais est un plus

QUELLES CONDITIONS PROPOSONS-NOUS ?

Rémunération : Selon grille d’apprentissage en vigueur (entre 27 et 100 % du SMIC)

Vous avez la possibilité d’être logé(e) dans une chambre individuelle sur place, ou à proximité (maximum 10 à 15mn en voiture).
Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition. Le parking pour les salariés est sous vidéo surveillance.

Un self est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir.

Vous pouvez nous adresser votre candidature directement à l’adresse e-mail : recrutement@baumaniere.com

Informations sur l'établissement

Notre établissement Baumanière est un Relais et Châteaux, situé au pied du village des Baux de Provence dans le Parc Naturel des Alpilles.
Avec son hôtel 5*, son Spa, ses 2 restaurants gastronomiques dont un 3* Michelin, ses 3 piscines et sa boutique, Baumanière cherche avant tout à créer le bonheur de ses clients et ravir leurs papilles.

« Belles manières, art de vivre et d’accueillir êtres et choses avec un sens aigu du bonheur »

Telle était la définition de Baumanière par Monsieur Raymond Thuilier son fondateur, une philosophie que fait perdurer son petit-fils, Jean-André Charial, l’actuel propriétaire.
Oustau de Baumanière
Les Baux de Provence

Pavillon Ledoyen recherche un(e) commis sommelier(e), un(e) sommelier(e) et un(e) assistant(e) chef sommelier.

SOMMELIER ET COMMIS SOMMELIER
02 août 2021
CDI
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Descriptif du poste

Le Pavillon Ledoyen Paris recherche trois postes « Commis sommelier(e) / Sommelier(e) / Assistant(e) chef sommelier(e) ».

Les postes sont à pourvoir dès le mois de septembre, au sein du Pavillon Ledoyen en CDI.

« Depuis que Yannick Alléno a repris la destinée de ce lieu emblématique en 2014, le Pavillon Ledoyen, situé dans les jardins des Champs-Élysées, est devenu la plus prestigieuse Maison de chef parisienne du Monde grâce à ses 3 restaurants étoilés (Pavyllon*, L'Abysse** et Alléno Paris***).

Avec trois restaurants, et de grands salons de réception et banquets, le Pavillon Ledoyen est aujourd'hui, grâce au chef Yannick Alléno et à ses 150 collaborateurs, un lieu incontournable de la haute gastronomie parisienne. »

Informations sur l'établissement

Pavillon Ledoyen Carré des Champs-Élysées 8, avenue Dutuit 75008 Paris

The Peninsula Paris Offre un poste de Commis Sommelier

commis sommelier
01 août 2021
CDI
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Descriptif du poste

peninsula

Nous voulons renforcer l’équipe autour de notre chef Sommelier Florent Martin, Meilleur sommelier de France 2020,

tout juste arrivé dans l’établissement, ancier sommelier au Georges V.

Le poste permet de travailler dans les trois restaurants de l’hôtel avec une grande part d’autonomie et une volonté de fraire grandir la Sommellerie en équipe au sein du Palace.

Une formation sommellerie est indispensable.  Une première expérience, un plus  qui pourra être compensé par une volonté et une envie d'integrer une équipe dynamique et volontaire pour un jeune sortant de formation.
Vous serez encadré et accompagné par une équipe de professionnels jeunes.
La diversité des formules de restauration au sein du Palace sera un atout supplémentaire dans votre projet de construction de carrière.

Contexte : 200 chambres et suites, trois restaurants, deux bars, un room service, des espaces banquet, un spa avec centre de fitness et piscine, des boutiques.

Résumé du poste :.

Le Commis Sommelier assure la mise en place, l’entretien et le rangement des offices et du matériel de sommellerie dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l’hôtel.

Il assiste le ou la Sommelier(e) dans la mise en place du service et participe activement au bon déroulement du service en assurant la liaison entre la salle et la cave.

Informations sur l'établissement

The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116
PARIS

Villa René Lalique

COMMIS SOMMELIER / SOMMELIER
04 juillet 2021
CDI
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Descriptif du poste

La Villa René Lalique, 2 Étoiles Michelin dans le nord de l'Alsace cherche pour complété son équipe de sommellerie
un commis sommelier ou sommelier.

Vous travaillerez dans un cadre ou le vin est central,
cave lalique
en collaboration avec Romain ILTIS, Meilleur Sommelier de France 2012 et Meilleur ouvrier de France 2015
et Hervé Schmitt, directeur de Restaurant et Chef Sommelier.

La passion du vin est votre moteur, une langue étrangère un atout. 
Venez rejoindre une équipe dynamique, portez par l'excellence et le partage.

Contact par mail : sommellerie@villarenelalique.com


Informations sur l'établissement

DESCRIPTION DE LA CAVE
INFORMATION ISSUES DU SITE INTERNET DE L'ETABLISSEMENT

LA CAVE

Conçue par l’architecte suisse Mario Botta, notre cave, accessible aux clients de l’hôtel et du restaurant, surprend par sa splendeur.

Dans cet espace de plus de 200 m2 veillé par notre Chef Sommelier Romain Iltis, les caisses de vin sont exposées derrières de grandes baies vitrées pour permettre aux visiteurs de contempler cette collection exceptionnelle de 12 000 bouteilles.

On y trouve une large palette de vins d’Alsace, que Lalique, installé dans la région depuis près de cent ans, a souhaité mettre à l’honneur sur la carte. Ils sont collectés directement chez les vignerons par Romain Iltis, Meilleur Sommelier de France 2012 et Meilleur Ouvrier de France 2015. Afin de leur rendre hommage et d’encourager leur découverte, Lalique s’est associé à James Suckling pour éditer le « Guide des Vins d’Alsace – Lalique & James Suckling », répertoire de 650 vins de la région notés par le critique de vins américain. A la carte également, une grande variété de vins des Etats-Unis et de Bordeaux, en particulier des Sauternes centenaires, achetés pour la plupart directement à la propriété. Provenant de la cave familiale de Monsieur Denz, ils ont été conservés depuis plusieurs générations. A découvrir aussi les vins des propriétés bordelaises, espagnoles ou italiennes des « Vignobles Silvio Denz ». Témoins de l’amour du vin de son propriétaire, y sont associés les domaines de ses amis, signalés sur la carte par la mention « Partenaire et Ami de Lalique ».

Résultat : une carte de vins unique de plus de 60 000 bouteilles venant du monde entier, parmi lesquels 1000 vins notés entre 90 et 100 points par le célèbre critique Robert Parker, dont plus d’une centaine auréolée de la note maximale de 100 points.

Pour des dégustations, des évènements privés ou professionnels, le caveau est privatisable sur demande.

VILLA LALIQE
18 rue Bellevue
67290
Wingen-sur-Moder, France

RESPONSABLE DES VENTES MAGASINS Les Vignerons du Brulhois

RESPONSABLE DES VENTES MAGASINS
28 juin 2021
CDI
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Descriptif du poste

C’est au cœur du Sud-Ouest, aux portes d’Agen, que les Vignerons du Brulhois prolongent la tradition viticole du Pays du Brulhois et des Vins du Sud-Ouest.

Afin d’optimiser leur organisation commerciale, Les Vignerons du Brulhois recrutent un :

RESPONSABLE DES VENTES MAGASINS H/F

Magasins de Layrac (47) et Donzac (82)

En lien direct avec le directeur, vous êtes en charge d’une équipe de deux animatrices des ventes magasins.

Vous prenez en charge les dégustations des vins dont, en véritable ambassadeur ou ambassadrice, vous assurez la promotion et optimisez les ventes.

Vous êtes en charge de l’accueil des clients ou des groupes, pour lesquels vous présentez la gamme des vins et produits régionaux et pouvez assurer, le cas échéant, la visite de la cave ou mener des animations ou initiations à la dégustation de vins.

Vous assurez également le développement des liens avec l’ensemble des partenaires économiques ou touristiques locaux.

Vous avez la responsabilité de l’approvisionnement et de la bonne tenue des magasins.

Passionné(e) de vins, de culture et d’histoire, vous avez un vrai tempérament d’animateur ou animatrice commercial(e), tout en cultivant une vraie passion du territoire.

Vous êtes responsable des animations et manifestations organisées sur les lieux de vente en collaboration avec les vignerons.

Connaissances et culture viticoles, passion communicative des vins et du terroir, capacité à animer des visites et des dégustations, manager une équipe commerciale, sens du commerce et du relationnel, flexibilité et polyvalence, seront autant d’atouts qui vous permettront de vous épanouir pleinement au sein d’une entreprise à taille humaine, au cœur du Sud-Ouest.

Au-delà de votre formation et de vos expériences, vous avez le goût du travail en équipe.

Bonne maitrise de la langue Anglaise.

Merci de bien vouloir postuler directement et exclusivement en ligne et envoyer votre CV et lettre de motivation aux adresses mail de Madame Delphine LEUILLET, directrice commerciale et de Monsieur Christian GUERIN, directeur général : dleuillet@vigneronsdubrulhois.com  et  cguerin@vigneronsdubrulhois.com 

Informations sur l'établissement

LES VIGNERONS DU BRULHOIS
3458, avenue du Brulhois
82340
DONZAC

Le Clarence 2* étoiles Michelin à Paris

19 juin 2021
CDI
Alexandre Cuvillier - a.cuvillier@le-clarence.paris
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Descriptif du poste

Le restaurant Le Clarence 2* étoiles Michelin à Paris appartenant au groupe Clarence Dillon Wine
(Haut Brion, Mission Haut Brion, Château Quintus) Propriété du Prince Robert du Luxembourg.
le clarence pontac ter

Afin de renforcer notre équipe de sommellerie, nous sommes à la recherche d’un/e commis sommelier pour rejoindre notre équipe.

Candidat curieux, investi, rigoureux et volontaire. Prêt à rejoindre une équipe jeune et dynamique, afin de satisfaire notre clientèle au quotidien.

2,5 jours de repos par semaine.

Idéalement bilingue. Francais et Anglais

Informations sur l'établissement

Restaurant Le Clarence
31, avenue Franklin D. Roosevelt
75008
Paris

Restaurant Castet Martres Tolosane 31

Apprenti(e) sommelier(e)
11 juin 2021
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Descriptif du poste

Approfondir vos connaissances de la restauration par la découverte et un perfectionnement en sommellerie, un challenge que nous aimerions partager avec vous et notre chef sommellier.
Nous vous offrons pour cela de nous retrouver avec un contrat d'apprentissage en Mention Sommellerie ou Brevet Professionnel Sommelier

Informations sur l'établissement

Située face à la gare de Martres Tolosane cette belle bâtisse a accueilli les voyageurs, les ouvriers et même des écoliers.

   Quatre générations se sont succédé, les menus et la décoration ont évolué au fil des années pour aujourd’hui allier raffinement et modernisme.

   Le plaisir des yeux et des papilles vous donne rendez-vous ici, à la Maison Castet où vous retrouverez une équipe de jeunes professionnels passionnés aussi bien en cuisine qu'en service et en sommellerie.

MAISIN CASTET
44 Avenue de la gare
31220
Martres Tolosane

Hôtel du Clair de la Plume Grignan

SOMMELLERIE
27 mai 2021
Apprentissage

Voir le site :

www.clairplume.com
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Descriptif du poste

Hôtel du Clair de la Plume Grignan
cave vins prestigieux clir plume
Dans un cadre idyllique en Drôme provençale, au cœur du village de Grignan, l’hôtel du Clair de la Plume**** et son restaurant gastronomique ouvrent leurs portes aux contrats d’apprentissage. Le restaurant réalise une cuisine de produits du terroir régional, en proposant une association mets et vins personnalisée avec le Chef.
La carte des vins a été distinguée deux fois parmi les 100 meilleures françaises.

1 étoile au Guide Michelin depuis 2015 avec le Chef Julien ALLANO. Les Maisons du Clair de la Plume, membre des Collectionneurs depuis 1995.

Nous recherchons pour transmettre notre savoir à l'occasion de la rentrée scolaire 2021/2022 :

  • • BP sommelier
  • • MC Sommellerie

Rejoignez l’équipe professionnelle et chaleureuse des Maisons du Clair de la Plume afin de vous accompagner dans la réalisation de vos ambitions professionnelles.

Votre Profil :

  • • Vous êtes passionné(e) par le service et la sommellerie.
  • • Vous êtes motivé(e) et rigoureux/rigoureuse
  • • Vous souhaitez vous expertiser dans le domaine des vins.
  • • D’excellente présentation, vous êtes soigneux(se) et à l’écoute du client.

VENEZ DECOUVRIR LE METIER DE LA SOMMELERIE DANS LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME

Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à rh@clairplume.com

Informations sur l'établissement

Hôtel du Clair de la Plume Grignan
2 place du mail, Grignan Provence, France
26230
Grignan

Auberge des Templiers 1 étoile Michelin 

MAITRE D’HOTEL - SOMMELIER CONFIRME(E) (H/F)
25 mai 2021
CDI
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Descriptif du poste

 L’Auberge des Templiers, 1 étoile Michelin Relais et Châteaux à 1h de Paris,
recherche pour son restaurant étoilé un maître d’hôtel, et un sommelier (H/F) en CDD ou CDI.

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Anglais et notions de sommellerie souhaités pour le poste de maître d’hôtel

Possibilité de loger sur place.

La carte des vins de plus de 650 références. 

Poste à pourvoir dès que possible.

Salaire selon profil.

Merci d’envoyer votre candidature avec CV et LM


AUBERGE DES TEMPLIERS

20 Route Départementale 2007 - 45290 Boismorand 

Tél. : +33 2 38 31 80 01 

Fax. : +33 (0)2 38 31 84 51 

reception@lestempliers.com

Informations sur l'établissement

Auberge des Templiers
20 Route Départementale 2007 -
45290
Boismorand

Domaine de Barive

commis sommelier
10 mai 2021
CDD
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Descriptif du poste

Je cherche  pour m’aider dans mon travail, un commis (H/F) en sommellerie.
Je resterais à votre disposition pour toute question, demande, remarque.
Durant les services, vous serez autonome, vous arriverez dans une équipe jeune et dynamique qui saura vous accueillir comme il se doit

Ce n’est pas une personne qui porte des seaux et qui ouvre seulement des bouteilles dont j’ai besoin, mais d’une personne motivée, passionnée par notre métier et qui demande à apprendre toujours un peu plus. Vous serez également amené à faire d’autres choses que de la sommellerie.
A bientôt j'espère 

MONFERRAN James

Responsable de la Restauration & Chef Sommelier

+33 (0)3 23 22 15 15

restaurant@lesepicuriens.com

www.domainedebarive.com

Informations sur l'établissement

02350 Sainte Preuve
Tél : +33 (0)3 23 22 15 15
A 1h45 de Lille et Paris Domaine de Barive / Ferme du Prieuréris - A 45 min au nord de Reims

Domaine de Barive / Ferme du Prieuré
Domaine de Barive / Ferme du Prieuré
02350
Sainte Preuve

Restaurant Au Lion d'Or 68128 Rosenau

SOMMELIER(E)
29 avril 2021
CDI
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Descriptif du poste

Restaurant Au Lion d'Or  Famille Baumlin Théo  5 Rue de Village-Neuf  68128 Rosenau   +33 (0)3 89 68 21 97 

salle restoPour Août - Septembre 2021, nous recrutons - SOMMELIER (H/F) - CDI - temps plein avec +/- 2 ans d'expérience

salaire selon expérience et compétences

Informations complémentaires 

2,5 jours de congés hebdo (lundi + mardi) et ½ journée en fonction de la fréquentation, 

Repos 1 dimanche soir sur 2. Les saisonniers sont acceptés.

Fermé le Lundi & Mardi

Nous vous invitons à transmettre votre CV à : baumlin@auliondor-rosenau.com

  

Informations sur l'établissement

Restaurant Au Lion d'Or
Restaurant Au Lion d'Or Famille Baumlin Théo 5 Rue de Village-Neuf 
68128
Rosenau

Hôtel Restaurant Les Caudalies en ARBOIS

COMMIS SOMMELIER / SOMMELIER
29 avril 2021
CDD
TROUSSARD Philippe - contact@lescaudalies.fr
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Descriptif du poste

POSTE QUI POURRAIT CONVENIR A UN ELEVE / APPRENTI SORTANT DE FORMATION
Vous souhaitez intégrer une structure dirigée par une équipe familliale ayant en son sein un MOF SOMMELLERIE

Restaurant Gastronomique.

Carte des vins Mille Réf.
Repos lundi et mardi en saison (juin/Jui/août/Sept.) et dimanche lundi hors saison.

Poste disponible dès la fin de leur examen ( juin 2021). 

Possibilité de logement (avantage en nature). 

Me contacter pour plus d’infos.

Candidature par mail : contact@lescaudalies.fr 

Informations sur l'établissement

LES CAUDALIES
Les Caudalies 20 avenue Pasteur-
39600
Arbois

« Les Saveurs du Marché » et « Le Bar à vins Bistrot des Saveurs »

SOMMELIER(E) POLYVALENT(E)
08 avril 2021
CDI
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Descriptif du poste

Nous recherchons un(e) sommelier(e) polyvalent(e) en C.D.I. Au restaurant « Les Saveurs du Marché » et « Le Bar à vins Bistrot des Saveurs »
Diplôme souhaité en sommellerie ou une forte motivation
Travail midi et soir, du mardi au vendredi et samedi soir

https://lessaveursdumarche.fr/

https://baravin-vienne.fr/

Informations sur l'établissement

Bar à vin des Saveurs
34, Cour de Verdun
38 200
Vienne

Restaurant Michel GUERARD Commis sommelier

commis sommelier
25 juin 2021
CDD
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Descriptif du poste

Poste de Commis Sommelier à pourvoir dès maintenant

Informations sur l'établissement

Restaurant Michel GUERARD
EUGENIE LES BAINS
40320

Nos Lieux de Formation

formations

Diaporama

L' association

Chers(es) collègues, élèves, apprentis, visiteurs de notre site, MEILLEURS VŒUX POUR CETTE NOUVELLE ANNEE 2021 !!!!, Rien ne nous fera oublier cette année 2020 et la pandémie qui a perturbé notre quotidien bouleversé nos...

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