Glossary of terms used on this site

Glossaires

Terme Définition
DEBOURBAGE
Etape de la vinification consistant à enlever, juste avant la fermentation, un grand nombre de particules en suspension dans le moût et qui, sans cela, pourrait apporter un mauvais goût au vin
DEBOURREMENT
Eclosion des bourgeons de la vigne au printemps : il s'agit de la première phase du cycle végétatif annuel
DECHAUSSAGE
Pratique culturale consistant à rejeter, vers le milieu du rang de vignes, la terre accumulée contre et entre les ceps (voir chaussage).