BOUQUET
Glossaires
| Terme | Définition |
|---|---|
| BOUQUET |
Ensemble des sensations olfactives que procure un vin. Il résulte de la combinaison de l'arôme du raisin, du bouquet secondaire né pendant la fermentation et du bouquet ter tiaire épanoui par le vieillissement Principe odorant que développe un vin après une phase de maturation, appelé aussi arôme tertiaire
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