Glossary of terms used on this site

Décret du 24 Janvier 2001, compte actuellement 51 Grands Crus

Au nombre de 10 les premiers furent classés le 11 septembre 1936

Crée en juillet 1955 il compte actullement 18 crus

Date de 1953 et révisé en 1959

Date de 1955 et révisé tout les dix ans Dernière révision : 2006 annulé pour revenir au classement de1996

Référence du vignoble de Bordeaux il a comme origine une demande de Napoléon III dont l'objectif était d'étblir une liste de référence pour l'exposition universelle de Paris de 1855. Le classement est hiérarchique, des premiers crus aux cinquièmes crus. A la création du classement, tous les vins rouges étaient issus de la région Médoc à l’exception du Château Haut-Brion des Graves.

Mention portée sur l'étiquette d'un Champagne. Il s'agit d'une Coopérative de Manipulation élaborant dans ses locaux et commercialisant sous sa propre marque les vins provenant des raisins récoltés par ses adhérents

Système de classement des communes de Champagne en fonction de la valeur des raisins qui y sont produits datant de 1911. Il permet de classer 263 communes entre 80 et 100 %. Ce pourcentage est utilisé pour vendre le kg de raisin aux négociants.

Mention portée sur l'étiquette d'un Champagne. Il s'agit d'une Marque d'Acheteur ou marque secondaire d'un négociant, acheteur commercialisant les vins élaborés à façon par un manipulant (négociant, récoltant ou coopérative). Dans ce cas, la marque n'appartient pas au professionnel élaborant le Champagne.

Mention portée sur l'étiquette d'un Champagne. Il s'agit d'un Négociant-Distributeur achetant des vins en bouteilles terminées mais non habillées sur lesquelles il appose sa marque et sa propre étiquette.

Mention portée sur l'étiquette d'un Champagne. Il s'agit d'un Négociant-Manipulant, personne physique ou morale, achetant des raisins, des moûts ou des vins et assurant leur élaboration dans ses locaux

Vin élaboré en Bourgogne constitué par le mélange en cuve avant fermentation de Gamay noir à jus blanc et de Pinot noir, ce dernier intervenant dans la proportion d'un tiers minimum.

Mention portée sur l'étiquette d'un Champagne. Il s'agit d'un Récoltant-Coopérateur livrant sa récolte à une coopérative et la reprenant en cours d'élaboration ou prête à être commercialisée

Mention portée sur l'étiquette d'un Champagne. Il s'agit d'un Récoltant-Manipulant as-surant l'élaboration dans ses locaux des seuls vins issus de sa récolte.

Mention portée sur l'étiquette d'un Champagne. Il s'agit d'une Société de Récoltants élaborant des vins provenant de la récolte de ses membres appartenant à la même famille

Vin de liqueur; vin doux ne répondant pas aux normes réglementaires des VDN, ou vin obtenu par mélange de vin et d'alcool (Pineau des Charentes).

Vin Doux Naturel. Dénomination réservée aux vins à AOC, obtenus par mutage, c'est-à-dire un arrêt de la fermentation dû à l'addition d'alcool. Les vins doux naturels, ou VDN, sont généralement produits sur des sols ensoleillés, pauvres et secs. Les vignes ont donc de faibles rendements et produisent des moûts d'une grande richesse en sucres, 252 grammes par litre au moins. L'adjonction d'alcool, qui correspond de 5 à 10 % du volume du moût mis en oeuvre, arrête la fermentation alcoolique en inhibant l'action des levures et permet au vin de garder une partie des sucres du raisin.