Glossary of terms used on this site

Glossaires

Terme Définition
BALTHAZAR
Bouteille d'une contenance de 12 litres
BARRICOT
Fût de 54 à 57 litres
BARRIQUE
Récipient en bois de chêne utilisé pour la conservation des vins de garde. La barrique est un fût dont la contenance varie selon les régions : 225 litres à Bordeaux et en Muscadet, 228 litres en Bourgogne, 216 litres en Beaujolais, 230 à 250 en Touraine, 205 en Champagne
BOUTEILLE
La taille standard internationale de la bouteille est de 75 cl
CHOPINE
Bouteille d'une contenance de 30 cls
CLAVELIN
Bouteille trapue ayant une forme bien particulière et d'une capacité de 62 cls, en usage dans certaines appellations du Jura productrices de vins jaunes.
COLLERETTE
Etiquette située sur le col de la bouteille et portant généralement la mention du millésime du vin.
DAME JEANNE
Bonbonne de verre, d'une capacité réduite, protégée très souvent tout autour par de l'osier voire de la paille et munie de deux poignées afin d'en faciliter le transport
DEMI-MUID
Barrique de 600 à 700 litres
DEMOISELLE
Bouteille d'une contenance de 62 centilitres soit deux fillettes (voir ce mot)
DOUELLE
Planche en chêne fendu (merrain) ou scié formant avec d'autres le corps d'un tonneau
ETIQUETTE
Apparue vers 1860, l'étiquette permet de porter à la connaissance du consommateur des mentions obligatoires (nom de l'appellation, volume nominal, richesse alcoolique du vin, catégorie du vin, nom, adresse et qualité de l'embouteilleur). Le millésime, les concours remportés, les cépages sont des mentions facultatives.
FEUILLETTE
Fût utilisé dans l'Yonne d'une contenance allant de 132 à 136 litres. En Côte d'or et en Saône et Loire, la feuillette ne contient que 114 litres
FILLETTE
Petit nom charmant donné à une bouteille, en usage dans le Val de Loire et à Paris, d'une contenance de 35 cls
FLUTE D'ALSACE ou FLUTE DU RHIN
La seule bouteille à être protégée par un décret depuis 1955. -70 CL-
FLÛTE POMPONNE
Flûte sans pied (une boule à la place du pied)
FOUDRE
Tonneau de grande capacité (200 à 300 hectolitres), destiné à faire mûrir le vin.Par extension, citerne de transport de vin.
IMPERIALE
Dans le Bordelais, bouteille d'une contenance de 6 litres
JEROBOAM
Bouteille d'une contenance de 3 litres (voir également marie-jeanne ou Double mag-num). l'équivalent de quatre bouteilles
MAGNUM
Bouteille d'une contenance de 1, 5 litre

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