Glossaire

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Terme Définition
ARAMON
Cépage noir du Midi méditerranéen, très en faveur après la crise phylloxérique, mais en recul aujourd'hui.
AMPELOGRAPHIE
Science étudiant les cépages.
ALTESSE
Cépage blanc donnant des "roussettes de Savoie" d'une grande finesse.
ALIGOTÉ
Cépage blanc de Bourgogne donnant le "bourgogne aligoté",