QUI SUIS JE 15 ?

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28 février 2021
DESBUREAUX Robert
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QUI SUIS – JE 14 ?   Je suis Bourgogne Côte St Jacques   Merci à Michel ALLARD

Dénomination géographique d'une AOC de renom, située sur une seule commune.  JOIGNY  Mon vignoble de 15 ha maxi est planté sur un coteau au sous sol calcaire protégé des vents froids.  

Mes vins sont issus des cépages classiques de mon appellation mais ma réputation vient d'un cépage très peu courant dans ma région donnant un vin oeil de perdrix, généreux et floral, dont il est dit qu'il aurait été le vin préféré d’un auteur à fables. LAFONTAINE

J’ai même eu l’honneur de porter à une époque, pour l’une de mes couleurs, la dénomination de « Vins Gris »  LIEN VERS AOC

Je suis servie localement, dans ma commune de production dont le nom est sans rapport avec le nom de mon appellations, au restaurant d'un chef étoilé qui malgré son patronyme n’a pourtant rien à voir avec la Loraine, Jean Michel Lorain Chef Restaurant La Côte St Jacques


QUI SUIS JE 15 ?  "Coup double !"

Si ses origines seraient Suisse, c’est en France qu’elle a écrit ses lettres de noblesse à partir du début du 19ème siècle.

Puis c’est  grâce à l’appui, involontaire, des troupes coloniales françaises qui  l’utilisent en effet  pour purifier  l’eau que sa popularité se développe. De retour en France, victorieux, ils vont importer leurs habitudes de consommation et ainsi contribuer à développer ma consommation dans les cafés des grands boulevards Parisiens, dans les cabarets, les bistrots des villes de garnison et contribuer à enrichir l’inspiration et la créativité de nombreux artistes. smiley 4870018 1920

Interdite en 1915, je continue à exister illégalement et est nommée, lait de vache, lait de tigre......Grâce à une directive de 1998, l’Europe autorise à nouveau ma consommation à condition de limiter à 35 mg/litre mon taux de (double énigme _______________ ???) avant de me reconnaitre avec le label IGP en 2019.

Je suis ………

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