Jeudi 9 janvier 2020
Toulouse (31)
Pour commencer la nouvelle année, les élèves de Mention Sommellerie et de BTS MHR Option A, ont fait la connaissance de la Maison DUVAL-LEROY et plus particulièrement d’un des fils, Louis en personne.
Depuis plusieurs années, la formule est restée la même à savoir présentation de la Champagne viticole, de la maison DUVAL-LEROY... Puis s’en est suivie une très belle dégustation de plusieurs cuvées dont certaines ont été servies dans la soirée lors d’un repas "tout champagne".
Un grand merci à Louis pour la qualité de ses interventions unanimement appréciées des jeunes et des enseignants ainsi que pour sa disponibilité et son investissement.
Le menu servi hier soir :
Soirée DUVAL LEROY
Formule à 65 euros tout compris
***
Mise en bouche
Duval-Leroy - FLEUR DE CHAMPAGNE BRUT 1er CRU
***
Risotto aux Chipirons, sauce à l’encre et lard séché
Duval-Leroy - BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT
***
Filet de rouget en tapenade, spaghetti de courgette
Duval-Leroy - EXTRA BRUT PRESTIGE 1er CRU
***
Magret de canard à l’orange sanguine, betterave et poire
Duval-Leroy - ROSE PRESTIGE BRUT 1er CRU
***
Tourbillon d’agrumes, sablée noisette et sorbet yuzu
Duval-Leroy - CUVEE MOF SOMMELIERS EXTRA BRUT
***
Mignardises
Pascal REVERSADE
Nos Lieux de Formation
Offres d'emploi
L' association
Chers(es) collègues, élèves, apprentis, visiteurs de notre site,
MEILLEURS VŒUX POUR CETTE NOUVELLE ANNEE 2019 !!!!,
Bien évidement, souhaitons à chacunque la santé nous accompagne et ainsi nous donne les moyens de partager...
S'inscrire à la Newsletter
Nos Partenaires
