suivi-service

Suivi du service

  • Servir le  vin lorsqu'il est nécessaire
  • Servir l'eau
  • Surveiller la bonne température du vin tout au long du service
  • Dans le cas de la commande d'une seconde  bouteille :
En fonction du nombre de convives à  table :
  • Changer la verrerie ou disposer un nouveau verre à  la personne qui a commandé
  • Faire goûter le vin à  la personne qui a commandé.
  • Effectuer la continuité du service
Débarrasser les verres au moment opportun.
C'est uniquement le service d'un nouveau vin qui entraîne le débarrassage des verres inutiles.

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