QUI SUIS - JE 19 ? L'ETOILE
Née durant le cœur de l’été 1937, ma production est uniquement en blanc. CAHIER DES CHARGES SOCIETE DE VITICULTURE DU JURA
Localisée sur environ 50 ha dans un rayon de 4 kilomètres autour de la commune qui porte également mon nom, trois autres communes m’accompagnent pour ma production.
Bien évidement les cépages blancs sont au cœur de ma production, mais particularité, un cépage rouge peut venir en assemblage à hauteur maximum de 20 %.
Deux dénominations complémentaires particulières peuvent compléter mon appellation. L’une autorise l’intégralité des cépages, l’autre se limite à un cépage qui a contribué à la renommée de ma région viticole.
Subissant les influences climatiques océaniques, la pluviométrie dans ma région est de l’ordre 1000 mm par an,
avec des étés particulièrement agréables. L’hiver me rafraichie fortement et mes vallées et côteaux sont régulièrement couverts de neige et offre des terrains d’entrainement propice à un sport international où ma région a généré de nombreux champions. BIATHLON
Son sol et sous sol offre de belles ressources à mes vignes où vous pourrez trouver quelques fossiles dont le nom est en lien avec mon appellation. PENTACRINES
Avec tout cela, si vous n’avez pas encore trouvé, demandez aux bergers de la région, ils sauront certainement vous guider vers L'ETOILE
QUI SUIS - JE 20 ?
Féminine par définition dans cette terre du milieu, le nom de mon village a donné naissance par reconnaissance par l’INAO à mon AOC en 1936.
Une décision qui ne fait que confirmer le jugement du tribunal rendu 10 ans plutôt, jugement précisant « qu’en vertu des usages « locaux, loyaux et constants » mon vin pouvait prendre mon nom comme appellation.
Occupant aujourd’hui environ 1200 ha je suis accompagnée par trois communes voisines ayant chacune dans leur nom un point commun qui me garantit certainement l’éternité.
Jalles et esteys sillonnent mes croupes graveleuses dont l’altitude varie entre trois et trente mètres où un type de taille régionale dit « à cots et à astes » façonnent mes vignes.
Porteuse d’une reconnaissance, qui depuis très longtemps 
va bien au-delà de mes frontières nationales, certaines de mes cuvées atteignent des prix de vente qui les positionnent comme des « objets de collection » mais heureusement, d’autres plus modestes vous ont peut-être donné l’occasion de me partager ce weekend de Pâques avec un met local particulièrement apprécié….
Je suis……..
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