Collectif Négrette : L’appellation Fronton poursuit sa montée en gamme
Le 11 janvier 2021, le Syndicat des Vignerons de l’AOP Fronton invitait l’association des Sommeliers Sud-Ouest Occitanie pour présenter une nouvelle démarche : le Collectif Négrette. LIEN VERS SITE FRONTON
Ce Collectif est un groupe d’une dizaine de vignerons engagés dans une démarche de valorisation du cépage phare frontonnais, la Négrette, via des cuvées haut de gamme respectant un cahier des charges encore plus « resserré » que celui de l’appellation.
« L’idée est de montrer tout le potentiel de notre Négrette avec des cuvées de haut niveau »,
précise Frédéric Ribes le Président de l’appellation.
Les critères du Collectif Négrette sont à la fois simples et précis pour atteindre l’objectif affiché :
- La Négrette est présente à hauteur d’au moins 70% des assemblages
- Les rendements sont bas, en dessous de 35 hl/ha
- Les cuvées sont issues de sélections parcellaires
- Les vignerons revendiquent tous un engagement environnemental (bio ou conversion bio, HVE)
- L’élevage est long et soigné, d’au moins 14 mois
- …
Ces cuvées qui arboreront une bandelette « Collectif Négrette » sur la capsule seront disponibles, pour le millésime 2019, au printemps 2021.
Les sommeliers présents qui ont dégusté ces cuvées ont souligné la qualité des vins présentés, saluant aussi le saut qualitatif global de l’appellation au-delà de cette sélection :
« La Négrette est un formidable atout, nous croyons que c’est un cépage qui a encore un bel avenir ».
Liste des domaines participant sur le millésime 2019 :
Château de Belaygues, Château Laurou, Château Bouissel, Domaine de Lescure, Vinovalie cave de Fronton, Château Joliet, Domaine Le Roc, Domaine Plaisance-Penavayre, Domaine Labastidum, Château Boujac.
La soirée s’est conclue par la remise de la médaille de Maître Sommelier de l’UDSF à notre collègue Dominique Alvarez, félicité par l’ensemble de l’assistance, qui a aussi reçu une jolie cuvée "Pacherenc d'Or" ainsi qu’un magnum de Fronton.
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