34ème TROPHEE DU MEILLEUR ELEVE SOMMELIER DES TERROIRS DU SUD OUEST

fond-d-ecran-2
10 avril 2020
DESBUREAUX Robert
Retour

Une édition numérique adaptée à la crise sanitaire le lundi 06 avril 2020

Dans le contexte actuel de confinement, les organisateurs du Concours du Meilleur Elève Sommelier des Terroirs du Sud-Ouest ont fait le choix de maintenir l’événement, en transposant les épreuves sur internet.

À l’issue de cette compétition en ligne, c’est Marie Wodecki, du CFA de Groisy, qui a été récompensée par le jury. 

LIEN VERS PALMARES

Pour la 34e édition du concours, les organisateurs se sont mobilisés pour que l’événement – initialement prévu à Gaillac - ne soit pas annulé. Après un report de quelques jours, c’est un « concours confiné » qui s’est déroulé intégralement en ligne, afin de maintenir ce lien et cette transmission unique entre professionnels et élèves de la sommellerie française.

Un concours repensé pour le numérique

En quelques jours, l'Association des sommeliers UDSF Sud-Ouest Occitanie et l'Interprofession des vins du Sud-Ouest (IVSO) ont adapté les épreuves afin qu’elles se tiennent en ligne. Le concours a été recentré sur la catégorie des élèves de mention complémentaire sommellerie.

Lundi 6 mars, les 23 candidats issus de 14 centres de formation français ont ainsi pu participer aux trois épreuves imposées depuis chez eux :

sous la conduite de Dominique ALVAREZ, Thierry BIAN, Sophie CONQUET, Alain LANDOLT

  • Une épreuve de correction de carte des vins (14 min)
                                                   LIEN VERS CARTE DES VINS

sous la conduite de Marie Dominique et Nicolas DEMOLIS

  • Un exercice d'accords mets et vins régionaux (30 min). LIEN VERS MENU

sous la conduite de Emma BASTIDE, Eric CUESTAS, Robert DESBUREAUX, Margot DUFFORT

À l'issue des épreuves, en présence « confinée » de Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde et président de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF), trois finalistes se sont qualifiés : Clément Calvel (lycée hôtelier de Talence), Maëva Pelissier (lycée hôtelier de Toulouse) et Marie Wodecki (CFA de Groisy).

L’ultime épreuve d’accords mets et vins, réalisée par visio-conférence, a permis au jury de départager les finalistes et de récompenser Marie Wodecki, du CFA de Groisy. LIEN VERS MENU DE LA FINALE

La lauréate, « fière de représenter la Haute-Savoie » a tenu à saluer le maintien du concours et la « très belle idée » de sa tenue en ligne et la présence de « grandes figures du vin au sein du jury, témoignage de leur « volonté de transmission de leurs savoirs et de leur réel intérêt pour les jeunes sommeliers ».

 Composition du jury de l’épreuve finale de cette 34e édition : LIEN VERS JURY

Emma BASTIDE, lauréate 2019 Sommelière aux Crayères à Reims

Margot DUFFORT, médaille d'Or aux Olympiades des métiers

Alain LANDOLT, sommelier formateur conférencier pour l'IVSO

Jean-Baptiste BOSC, ancien lauréat, sommelier au Pavillon Ledoyen à Paris

Paul FABRE, Directeur de l'Interprofession des Vins du Sud-ouest

Un concours de transmission

Si le Concours du Meilleur élève sommelier des Terroirs du Sud-Ouest valorise l'ensemble des dénominations du bassin viticole du Sud-Ouest, il est aussi une passerelle entre les professionnels de la sommellerie et les futurs prescripteurs comme l’indique Philippe Faure-Brac, président de l’UDSF, meilleur sommelier du monde

« Le maintien de cette épreuve par les organisateurs est à souligner, tout comme le caractère innovant de cette démarche en ligne, qui a permis de maintenir le lien entre professionnels et sommeliers en devenir ».

Chaque année, l’organisation du concours est le volet final des conférences itinérantes organisées dans 35 établissements professionnels de France, données par les membres de l'association des sommeliers UDSF Sud-Ouest Occitanie, en partenariat avec l'IVSO et la région Occitanie. Cette transmission de passion et de savoir-faire auprès des futurs prescripteurs est, chaque année, assurée par un jury de professionnels avertis.

Contact UDSF Sud Ouest Occitanie

Philippe Subira – udsfsudouest-occitanie.fr

Contact Interprofession des Vins du Sud‐Ouest

Christophe Logeais - c.logeais@france‐sudouest.com

                                   www.france‐sudouest.com

Nos Lieux de Formation

formations

Diaporama

Offres d'emploi

Chancelade
Publié le 25 octobre 2019
TOULOUSE
Publié le 05 septembre 2019
LE TOUQET
Publié le 23 juillet 2018

L' association

Chers(es) collègues, élèves, apprentis, visiteurs de notre site, MEILLEURS VŒUX POUR CETTE NOUVELLE ANNEE 2019 !!!!, Bien évidement, souhaitons à chacunque la santé nous accompagne et ainsi nous donne les moyens de partager...

S'inscrire à la Newsletter