Le salon « Les Sommelleries des Vinifilles » s’est déroulé le lundi 3 février, dédié aux élèves de mentions complémentaires sommellerie et aux apprentis de Brevet professionnel sommelier de Béziers.
Les écoles d’Argeles, de Saint Chély d’Apcher, de Clermont Ferrand, et de Montpellier étaient présentes pour l’événement.
Les apprentis sommeliers ont orchestré cette journée dans leur centre de Sud Formation à Béziers, sous le regard bienveillant de leur professeur Ludovic Bigel.
Pour l’occasion, Philippe Nusswitz, président de l’association des sommeliers Languedoc, Roussillon et Vallée du Rhône sud, nous a honoré de sa présence.
L’association des Vinifilles, a souhaité que cet événement soit un moment de partage et de pédagogie pour nos futurs sommeliers.
La matinée était consacrée à une dégustation libre, où chacune des vigneronnes nous ont fait découvrir quelque une de leurs cuvées.
Pour le déjeuner, les apprentis avaient réalisé des accords avec le buffet proposé.
Pour finir la journée, les élèves étaient invités à participer à une reconnaissance de vins « les surprises des vinifilles » sous forme de concours.
Tous les professeurs présents ainsi que nos hôtes, souhaitent perpétuer cette journée tous les ans et cela dans les différents centres de formation.
Merci aux Vinifilles pour leur générosité !
Texte et photos : Julie GUIRAUD - BOTIJO
Capsule Vidéo : Ludovic BIGEL
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