La Mention sommellerie du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie à la Maison des Vins de Gaillac
12 octobre 2018
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Gaillac (81) – Pour clôturer leur stage en vinification au cœur du vignoble de Gaillac, les élèves de la Mention Complémentaire Sommellerie du Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme d’Occitanie avaient rendez-vous ce vendredi 28 septembre à La Maison des Vins de Gaillac, sur les rives du Tarn, à l’intérieur de l’Abbaye Saint-Michel.
Cette période de trois semaines de stage leur a permis de découvrir les principales caractéristiques de l’élaboration des différents types de vins sur l’appellation, une expérience riche, tant sur le plan professionnel qu’humain.
En présence de leurs tuteurs (Domaine de Brin, Domaine Carcenac, Domaine de Causse Marines, Domaine d'Escausses, Domaine du Moulin, Domaine de La Ramaye, Domaine Rotier, Domaine Vayssette), de Nathalie Florentin, Proviseure, et de Pascal Reversade, professeur référent MC Sommellerie, un tour de table a permis à chaque binôme élève/tuteur de s’exprimer et de faire un bilan sur cette période de formation, à savoir les points positifs, et les difficultés rencontrées.
La matinée s’est terminée sur un déjeuner avec toutes les personnes présentes à La Table du Sommelier de Gaillac, à deux pas de l’abbaye Saint Michel, où nous avons pu déguster différentes cuvées des viticulteurs présents autour d’une entrée, plat et dessert à tout point de vue excellent.
L'organisation de cette journée, orchestrée par Gwendoline CAMALET (Responsable Communication - IVSO Section Gaillac) et de son Directeur Xavier RAFFENNE a permis de faire de cette date un moment inoubliable.
Maison des Vins de Gaillac - Abbaye St Michel, 81600 Gaillac
Cette période de trois semaines de stage leur a permis de découvrir les principales caractéristiques de l’élaboration des différents types de vins sur l’appellation, une expérience riche, tant sur le plan professionnel qu’humain.
En présence de leurs tuteurs (Domaine de Brin, Domaine Carcenac, Domaine de Causse Marines, Domaine d'Escausses, Domaine du Moulin, Domaine de La Ramaye, Domaine Rotier, Domaine Vayssette), de Nathalie Florentin, Proviseure, et de Pascal Reversade, professeur référent MC Sommellerie, un tour de table a permis à chaque binôme élève/tuteur de s’exprimer et de faire un bilan sur cette période de formation, à savoir les points positifs, et les difficultés rencontrées.
La matinée s’est terminée sur un déjeuner avec toutes les personnes présentes à La Table du Sommelier de Gaillac, à deux pas de l’abbaye Saint Michel, où nous avons pu déguster différentes cuvées des viticulteurs présents autour d’une entrée, plat et dessert à tout point de vue excellent.
L'organisation de cette journée, orchestrée par Gwendoline CAMALET (Responsable Communication - IVSO Section Gaillac) et de son Directeur Xavier RAFFENNE a permis de faire de cette date un moment inoubliable.
Maison des Vins de Gaillac - Abbaye St Michel, 81600 Gaillac
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