Offres d'emplois
Poste de sommelier à pourvoir - Michel KAYSER** - Restaurant Alexandre
Voir le site :
www.michelkayser.comDescriptif du poste
En salle, l’Assistant Sommelier est présent lors du servicepour conseiller la clientèle et effectuer le service desboissons et des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : présentation du vin choisi et commentaires, ouverture, décantage -dégustation,service au verre.
Assister le Chef Sommelier aux choix des vins de la carte, au choix des accords mets et vin, à la réception et aurangement des vins dans la cave principale.
Aller chercher dans la cave du jour les commandes prises par le Chef sommelier.
Compétences :
Connaissances de la sommellerie, des vins, des terroirs, destechniques de vinification
Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivreles évolutions de la cuisine de l'établissement, et découvrirde nouvelles tendances au delà des «grands classiques».
Bonne mémoire qualités requises :
Maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
Excellente présentation.
Un goût et un odorat subtil
La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est unplus (au moins l'anglais)
Informations sur l'établissement
Le restaurant L’Axel, à Fontainebleau, recherche un sommelier ou commis sommelier (H/F)
Voir le site :
http://www.laxel-restaurant.com/fr/Descriptif du poste
Avec une étoile au guide Michelin depuis maintenant 11 ans, la table du chef Kunihisa Goto propose une gastronomie française subtilement ponctuée de touches japonaises, en hommage à ses origines, où le raffinement des arts de la table fait écho à la délicatesse des saveurs.
La cheffe sommelière recherche son nouveau binôme pour l’accompagner dans la gestion de la cave (plus de 500 références) et le service de nos convives.
Le profil recherché : dynamisme, motivation et passion vous caractérisent, vous avez des idées et démontrer une vraie curiosité pour votre métier.
Vous justifiez d’une première expérience dans la restauration ou le vin (caviste ou en production viticole).
Vous aimez travailler dans une ambiance bienveillante et détendue sans faire l’impasse sur la rigueur et le sérieux.
Vous êtes véhiculé(e) ou habitez à Fontainebleau.
Apprentis bienvenus (mention complémentaire ou brevet professionnel en sommellerie).
Vous souhaitez rejoindre notre équipe passionnée et dynamique, merci de nous envoyer votre candidature ainsi que votre cv à info@laxel-restaurant.com .
Informations supplémentaires : Restaurant fermé le lundi, mardi et mercredi au déjeuner (soit 2.5 jours consécutif)
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Langue: français, + anglais (Optionnel)
Informations sur l'établissement
Sommelier (H/F) - Le Phébus & Spa Relais et Chateaux, 84220 Joucas
Voir le site :
https://www.lephebus.com/Descriptif du poste
Image par Description de la Maison de la famille Mathieu
Entre Roussillon et Gordes en Provence, Le Phébus & Spa est un mas construit en pierres sèches chargé d'histoire familiale. Ce joyau de l'hôtellerie et de la restauration est un lieu où l’on défend les valeurs humaines et professionnelles de notre beau métier. La transmission et l’élévation de nos collaborateurs sont nos maîtres mots. Les restaurants font revivre avec grand art de traditionnelles recettes provençales et signent de magistraux plats signature.
Reconnu par le Guide Michelin, nous offrons une expérience culinaire exceptionnelle dans notre restaurant étoilé, ainsi qu'une atmosphère chaleureuse et conviviale dans notre bistrot.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants depuis plus de 20 ans.
Description du poste
Poste à pourvoir d'Avril à Octobre 2024.
Notre restaurant étoilé « La Table de Xavier Mathieu », réputé pour son excellence gastronomique et son expérience client exceptionnelle, recherche un Sommelier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe.
Informations sur l'établissement
Responsabilités principales :
En tant que Sommelier, vous serez responsable de :
- Gérer la cave à vin du restaurant et maintenir une sélection exceptionnelle pour promouvoir les vins et atteindre les objectifs définis par la direction.
- Conseiller de manière personnalisée et pertinente les clients sur les accords mets et vins pour enrichir leur expérience culinaire.
- Veiller à la conservation appropriée des vins et à la rotation du stock.
- Assurer une qualité d’accueil et de services auprès de notre clientèle selon les standards de l’établissement.
- Collaborer avec le chef pour élaborer des listes de vins complémentaires aux plats.
- Idéalement issu(e) d’une formation hôtellerie-restauration, vous justifiez d’une expérience significative dans un établissement haut de gamme.
- Connaissance approfondie des vins, des régions viticoles et des accords mets et vins.
- Excellentes compétences en communication pour interagir avec les clients de manière informative et conviviale.
- Capacité à travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour créer une expérience harmonieuse.
- Excellente présentation et bon relationnel.
- Sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
- Maitrise de l’anglais indispensable.
Restaurant D’Cadei recrute son ou sa futur(e) sommelier(e)
Descriptif du poste
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Valoriser la cuisine dans un esprit d’équipe, d’écoute et de partage |
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Prendre soin de l’établissement |
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Veiller au bien être des clients et à la qualité de la prestation tout au long du repas et jusqu’à la fin du service |
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Conseiller les clients sur le choix des vins, sur les accords mets et vins, lesapéritifs, caféterie, digestifs |
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Création de la carte des apéritifs et vins |
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Idéalement, issu(e) d’une formation sommellerie ou passionné(e) en vins |
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Attentionné(e), bienveillant(e) |
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Engagé(e), persévérant(e) |
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Solidaire |
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Positif(ve) |
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Souriant(e) |
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Connaissance en gastronomie et en vins |
Informations sur l'établissement
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Depuis 2010, le chef Damien Cadei œuvre en cuisine pour partager avec ses clients sa passion d’un cuisine gourmande et généreuse à l ‘esprit gastronomique, 8 collaborateurs s’assurent chaque jour du bien-être des clients dans un cadre moderne et chaleureux. Professionnel, bienveillant et passionné sont les mantras de l’établissement |
Avantages
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Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50 % |
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Equipe jeune et passionnée |
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Etablissement ouvert du mardi au Samedi Midi et Soir, |
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Fermeture Dimanche Lundi et Mercredi Soir |
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3 semaines de congés au mois d’Août et 2 semaines réparties |
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Service du 24 Décembre au soir fermé ainsi que le 25 Décembre |
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Service du 31 Décembre au soir fermé ainsi que le 1er Janvier |
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Service du 1er Mai fermé |
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Pont de l’ascension fermé |
BISTROT DU SOMMELIER PARIS
Voir le site :
https://bistrotdusommelier.eu/bds/Descriptif du poste
Rejoignez et partagez l'experience d'une équipe de professionnels au service de la sommellerie et de la valorisation du "Savoir faire à la Fancaise"
Valorisez vos compétences et votre soif d'apprendre au contact d'une clientèle épicurienne et curieuse d'apprendre et d'une large sélection de boissons sélectionnées par Philippe Faure Brac, Meilleur Sommelier du Monde, dirigeant du restaurant et présent au côté de son équipe.
Participez aux dîners - vignerons très régulirement organisés dans le restaurant et rencontrez ainsi les acteurs - vignerons
Poste à pourvoir dès la fin du mois d'aout 2023
Etablissement ouvert du lundi au vendredi
Contact par émail fbphilippe75@gmail.com
Informations sur l'établissement
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