VOYAGE D'ETUDE EN COGNAC POUR LE LYCEE D'OCCITANIE

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17 janvier 2018
FORMATION
DESBUREAUX Robert
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Apprentis de Brevet Professionnel Sommelier 1ère année et Elèves de Mention Complémentaire Sommellerie du Lycée d'Occitanie de Toulouse reviennent de deux journées consacrées à la découverte du Cognac et du Pineau des Charentes.
Un projet qui a pu se concrétiser grâce à la mobilisation du BNIC qui a accueilli le groupe dans de parfaites conditions.

Au programme : 
Visite de la Maison Courvoisier, un symbole de " l'histoire du Cognac", la Maison Delamain où nous avons pu apprécier l'expertise "de l'élevage" des Eaux de Vie sélectionnées uniquement en Grande Champagne et enfin le Château Montifaud, propriété située en petit Champagne qui maitrise l'intégralité u processus, de la récolte du raisin à la commercialisation des Eaux de Vie et Pineau des Charentes.
Pour compléter ce programme une visite de la tonnellerie Allary où chacun a pu découvrir tout le travail et l'attention portée pour réaliser des futs, de la très petite aux très grosses tailles.

Nous tenons particulièrement à remercier le BNIC et plus spécialement David BOILEAU, notre interlocuteur qui se fera un plaisir de vous aider à organiser vos séjours.
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