OFFRE EMPLOI Le Carré d’Alethius (Olivier Samin), restaurant 1*Michelin

21 mai 2016
DESBUREAUX Robert
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OFFRE EMPLOI Ville Charmes sur Rhône (proximité Valence) Pays France


Le Carré d’Alethius (Olivier Samin), restaurant 1*Michelin, hôtel*** (Châteaux;hôtels collection) à Charmes sur Rhône (Ardèche), à proximité de Valence, (Vallée du Rhône), recherche un sommelier (H/F) (date à déterminer).

Restaurant gastronomique d’une capacité de 35 couverts avec une carte des vins d’environ 350 références et labélisé « vignobles et découvertes ».

Votre profil :

Bonne présentation, sens affirmé de l’accueil et du service, aisance relationnelle, esprit d’équipe, dynamisme, passion et curiosité, expériences et références souhaitées, bon niveau d’anglais requis.

Nos objectifs :

- gestion de la cave et de l’office sommellerie.

- en relation avec le chef, participation aux approvisionnements, à l’élaboration de la carte des vins (amélioration, consolidation, découvertes,…), aux approvisionnements et à la recherche des accords mets et vins.

- conseils aux clients et service du vin

- participation à la mise en place de la salle et au service en relation avec le responsable de salle.

Nos conditions de travail :

- fermetures hebdomadaires : dimanche soir, lundi, mardi midi et mercredi midi.

- fermetures annuelles : 2 semaines fin août, 1 semaine janvier et 2 semaines fin février.

- CDI temps complet

- salaire selon expérience

Contact : Olivier SAMIN – Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. et/ou 06 84 12 53 20

Lien Web www.lecarredalethius.com   Lien Web www.lecarredalethius.com

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