SELECTION OLYMPIADES DES METIERS LANGUEDOC ROUSSILLON MIDI PYRENNEES

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16 avril 2016
DESBUREAUX Robert
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Bonjour à tous. 

Ce mercredi 13 avril a eu lieu au Lycée Hôtelier de Toulouse la Sélection Régionale  des Olympiades des Métiers pour la Sommellerie

Suite à la fusion des Régions, étaient présents, les candidats de l'ex région Languedoc Roussillon et l'ex Région Midi Pyrénées.

Une union qui n'est pas sans conséquence, un seul candidat pour la finale au lieu de deux auparavant....

Ci dessous une photo des 10 candidats présents ainsi que les membres du jury mobilisés pour cette journée afin de mener à bien le déroulement des dix ateliers mis en place (aperçu des ateliers pour information)

Un grand merci à l'ensemble des candidats, jurys, collègues de l'établissement qui se sont mobilisés pour faire de cette journée un moment de rencontre conviviale mais aussi  de travail intensif et sélectif.

La proclamation des résultats sera annoncée le 10 mai 2016, en simultané,  dans les locaux de la région à Montpellier et Toulouse.

 

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CANDIDATS : Séraphie RENARD, Alex LIOTARD,Baptiste FORTIER-QUANTIN,Jean-Baptiste BOSC,Florian WUNENBURGER , Logan THOUILLEZ, Arthur GRIFFOUL, Guilhem AURELLE, Romain DE LA CRUZ, Bastien VANNONI

JURY :Laura MEYER, Julie BOTIJO, Pierre COLIN, Alain FANJAUD, Charles CROISETTE, Pascal REVERSADE, Thierry RAYINER, Claude CHERBOURG, Robert  DESBUREAUX

 

 

 N°1 : 8 h 15 – 9 h 00  QUESTIONNAIRE  ECRIT    

 N°2 : 9 H 00 – 9 H 15  CARTE ERRONNEE  

N° 3 : 9 H 15 – 9 H 30 DIAPORAMA  OENO TOURISME France   

N° 4 : 9 H 45 – 10 H    Identification de 5 produits LIQUIDES :  

N° 5 : 10 H – 12 H Présentation individuelle du vin «  Coup de Cœur » durée maxi 10 minutes par  candidats  

N° 6 : 10 h – 12 h 20 Accord met boissons durée maxi 10 minutes par  candidats / dessert Forêt Noire et trois boissons

N° 7 : 10 h – 12 h 20 Atelier autour du fromage, maxi 10 minutes par  candidats  : Identification, localisation,..... un vin imposé, justifier le choix d'un fromage en accord le fromage

  

 N° 8   12 h 30 - 14 h  Repas Application :   Atelier  Geste technique  + Sensibilisation  Ateliers après midi :
Présentation des produits qui seront utilisés l'après midi sans donner d'indications sur l'objet de l'atelier

 N° 9 : 14 h 15 – 16 h 45 Valorisation orale d’un produit Le candidat choisi une bouteille parmi cinq présentées et met en avant le vin, la région de production, les condidtions de service.... en langue Anglaise 10 minutes maxi

N° 10 : 14 h 15 – 16 h 45 Réalisation d’un cocktail short drink, au shaker,  pour deux personnes  avec un produit imposé : Vin de Cahors. Cinq minutes de réflexion et 10 minutes maxi de réalisation  

 DIAPORAMA :

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