David Biraud se prépare aux concours du meilleur sommelier d'Europe et du monde

05 mars 2016
Retour

David Biraud se prépare aux concours du meilleur sommelier d'Europe et du monde

jeudi 3 mars 2016 10:24  Journal l'Hôtellerie

 

Dominique Laporte, Benjamin Roffet, Laurent Derhé et David Biraud.

Vonnas (01)

Dans un peu plus d'un mois, David Biraud disputera les épreuves du concours A.S.I. du meilleur sommelier du monde, à Mendoza en Argentine. Le chef sommelier du restaurant Sur mesure par Thierry Marx au Mandarin Oriental Paris, a choisi de participer aux épreuves qualificatives pour le prochain concours européen. Cette sélection avait pour cadre les salons de la maison Georges Blanc, à Vonnas. Étaient également présents Laurent Derhé (Auberge du Ru à Frontonas), Dominique Laporte (sommelier conseil de l'appli Wine Advisor) et Benjamin Roffet (sommelier indépendant). 

Ils ont enchaîné les ateliers théoriques et pratiques, presque au pas de course, et David Biraud a confirmé sa domination nationale. Si, malheureusement, il ne s'impose pas en Argentine, il prendra la direction de l'Autriche au printemps 2017. S'il est couronné au plan mondial, c'est son suppléant, Laurent Derhé, qui se frottera à un premier concours international à Vienne._________________________________________________

Diaporama

L' association

Chers(es) collègues, élèves, apprentis, visiteurs de notre site, MEILLEURS VŒUX POUR CETTE NOUVELLE ANNEE 2019 !!!!, Bien évidement, souhaitons à chacunque la santé nous accompagne et ainsi nous donne les moyens de partager...

S'inscrire à la Newsletter