COMPTE RENDU BEAUJOLAIS 2010

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31 août 2010
DESBUREAUX Robert
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SOMMELIERS – FORMATEURS EN BEAUJOLAIS

22 - 23 - 24 AOÛT 2010

C’est dans le vignoble du Beaujolais  que l’Association Sommeliers – Formateurs s’est retrouvée pour son rendez vous annuel.

Accueillis par l’Inter Beaujolais sous la conduite d’Aurélie LABUYERE, notre ami  Arnaud CHAMBOST, le régional de l’étape nous a fait (re)découvrir un

vignoble aux mille visages.

Si rouge, blanc, rosé sont les couleurs du Beaujolais,  Chardonnay – 200 ha – et Gamay – 20000 ha – règnent en Seigneurs.

Région aux douze appellations c’est essentiellement dans la zone des crus que s’est organisé notre séjour.

DIMANCHE 22 AOUT 2010

L’hôtel des Grands Vins à Fleurie  était notre camp de base. Au cœur des vignes, sous l’œil protecteur de la Madone de Fleurie, une équipe attentive et disponible a tout mis en œuvre pour rendre notre séjour agréable

C’est au CHATEAU DU CHATELARD, chez Isabelle et Sylvain ROSIER, installés depuis 2000 que nous avons débuté notre périple. Après une visite de la propriété, une première approche de la géographie du Beaujolais, une sensibilisation des terroirs nous avons d’entrée, mesuré la qualité du travail effectué lors de la dégustation des vins.
Huit appellations différentes, Bourgogne Blanc, Beaujolais Blanc, Beaujolais Rosé, Beaujolais Villages, Morgon, Moulin à Vin et Fleurie, le ton était donné.

Agréables vins blancs dont un Beaujolais blanc 2003 très solaire et un excellent 2006 frais,  miellé et noiseté. Parmi les rouges, le Beaujolais villages 2009  fruité, floral et gourmand.  Les Fleurie constituent les vins du domaine et les plus aboutis. Mention pour le 2009 opulent et généreux et le 2004 pour sa minéralité et sa délicatesse et sensualité.

Direction Belleville au CAVEAU LOUIS TETE où nous sommes accueillis par Jean TETE en personne et
Patrice LOBJOIS de l’Alliance des  Vignerons du Beaujolais.

Le discours est clair, posé, une nouvelle époque s’installe dans le vignoble. Si un type de vin à contribué au développement du vignoble et à sa réputation aujourd’hui une autre logique s’installe pour valoriser et faire redécouvrir d’autres productions.
La dégustation des vins servis est là pour confirmer les propos.

Les vins sont francs, droits et bien maîtrisés, avec une gamme cohérente et des présentations modernes et jeunes. Petit clin d'oeil aux terroiristes avec un Beaujolais villages sans SO2, fruité, confit et rond.

Un petit air de limonaire viendra clôturer cette belle soirée

LUNDI 23 AOUT 2010

C’est au HAMEAU DU VIN – DUBOEUF que c’est tenue notre Assemblée Générale, voir le compte rendu, suivi delaprésentation par Aurélie LABRUYERE du support pédagogique Inter Beaujolais remis à chaque participant avant une visite commentée du Hameau du Vin et une dégustation apéritive. Deux belles cuvées accompagnaient le mâchon traditionnel.

Les vins blancs du Mâconnais sont propres et gourmands. Un St Véran minéral et miellé ou un Pouilly Fuissé  frais, rond, élancé et minéral.

En route pour Juliénas au CLOS DE HAUTE-COMBE chez Vincent AUDRAS vignoble familial depuis 1835. Une particularité nous attend avec la découverte de la taille en Lyre sur des coteaux très pentus.  En Beaujolais 30 % du vignoble a une pente supérieure à 30% !!!
Si cette taille n’est pas pour l’instant reconnue dans l’appellation le travail effectué sur le domaine sert d’expérimentation. Dégustation des différentes  cuvées.

Une cuvée Vin de table variations 2007 se présente fruitée et épicé,.Ses Julienas se montrant fruités, poivrés, voir floraux. Le 2009 est une grande réussite!

Retour à Fleurie au CHATEAU PONCIÉ – VILLA PONCIAGO, propriété de la famille Henriot depuis 2008.
Nous sommes accueillis par Stéphane MELLIER responsable marketing et Frédéric WEBER maitre de chai.

Visite du vignoble, 49 ha regroupés autour de la propriété, avec une « leçon » de la notion de terroir avant de retrouver le chai pour la dégustation. Particularité de ce domaine, les vins sont travaillés à la Bourguignonne avec notamment un éraflage. Dégustation des deux cuvées commercialisées sur le millésime 2009 et d’une sélection de cuvées parcellaires très prometteuse. La dégustation s’est prolongée par un dîner où joue de bœuf, coq au vin et andouillettes  furent les parfaits compagnons des différentes cuvées.
Le moment tant attendu approchait, le tournoi de pétanque...
Organisé par Julie, les équipes se sont affrontées fort tard sous les lampions de la place de la mairie de Fleurie où l’équipe du « local » de l’étape, Arnaud  CHAMBOST accompagné d’une Rochelaise Véronique MARTIN et d’un Marseillais Stéphane OPIARD  s’est imposée.

Les élevages se font en foudre de bois et les résultats sont impressionnants. Le Fleurie réserve présente une jolie srtucture, enrobée, tanins savoureux et épicés. La parcelle les Hauts du Py qui culmine à plus de 400 m présente un grand potentiel.

Le moment tant attendu approchait, le tournoi de pétanque...
Organisé par Julie, les équipes se sont affrontées fort tard sous les lampions de la place de la mairie de Fleurie où l’équipe du « local » de l’étape, Arnaud  CHAMBOST accompagné d’une Rochelaise Véronique MARTIN et d’un Marseillais Stéphane OPIARD  s’est imposée.

MARDI 24 AOUT 2010

Pas beaucoup de temps pour réviser, Arnaud nous a préparé une évaluation (en annexe), dès le départ en bus vérification des acquis...

Evelyne et Claude GEOFFRAY nous accueillent mercredi matin au CHATEAU THIVIN à Odenas. Sur les appellations Brouilly et Côte de Brouilly cette propriété familiale depuis 1877 est qualifiée au titre de l’agriculture raisonnée.

Coup de cœur partagé pour cette exploitation où tout est réuni pour partager le fuit de la vigne en toute sérénité.

Très belle dégustation sur le millésime 2009 avec un clin d’œil vers des millésimes plus anciens de très belle facture.

Si les vins sont indifféremment élevés en cuve, en foufre ou en fût, le maître mot pour qualifier les vins est distinction. Les vins présentent une forte minéralité, ils sont gorgés de fruits (griottes), finement épicés, avec de jolis structures ciselées. Des vins fins et savoureux

Direction le CHATEAU DES RAVATYS à St Lager, propriété de l’Institut Pasteur pour une visite dégustation au pied de la Côte de  Brouilly en présence d’Anthony COLLET directeur marketing d’InterBeaujolais. Léguée en 1937 par Mathilde COURBE, cette propriété de 30 Ha est gérée par le gestionnaire de domaines CEMIR

Avant de rejoindre la commune
de CHENAS,
une promenade sur la route des
crus (Régnié-Durette, Chiroubles, Villé Morgon)
avec un arrêt au site historique du Moulin à Vent
où selon la tradition séculaire, chaque nouvel arrivant embrassa la porte du moulin avant de faire un vœu...

De bons présages pour cette année !!!
en annexe), dès le départ en bus vérification des acquis...

Evelyne et Claude GEOFFRAY nous accueillent mercredi matin au CHATEAU THIVIN à Odenas. Sur les appellations Brouilly et Côte de Brouilly cette propriété familiale depuis 1877 est qualifiée au titre de l’agriculture raisonnée.

Coup de cœur partagé pour cette exploitation où tout est réuni pour partager le fuit de la vigne en toute sérénité.

Très belle dégustation sur le millésime 2009 avec un clin d’œil vers des millésimes plus anciens de très belle facture.

Si les vins sont indifféremment élevés en cuve, en foufre ou en fût, le maître mot pour qualifier les vins est distinction. Les vins présentent une forte minéralité, ils sont gorgés de fruits (griottes), finement épicés, avec de jolis structures ciselées. Des vins fins et savoureux

Direction le CHATEAU DES RAVATYS à St Lager, propriété de l’Institut Pasteur pour une visite dégustation au pied de la Côte de  Brouilly en présence d’Anthony COLLET directeur marketing d’InterBeaujolais. Léguée en 1937 par Mathilde COURBE, cette propriété de 30 Ha est gérée par le gestionnaire de domaines CEMIR

Avant de rejoindre la commune
de CHENAS,
une promenade sur la route des
crus (Régnié-Durette, Chiroubles, Villé Morgon)
avec un arrêt au site historique du Moulin à Vent
où selon la tradition séculaire, chaque nouvel arrivant embrassa la porte du moulin avant de faire un vœu...

De bons présages pour cette année !!!

C’est au DOMAINE JEAN GEORGES et Fils à Chénas où nous sommes accueillis par
Franck GEORGES et sa compagne que nous prolongeons nos découvertes
et quelles découvertes !!!!

Trois crus sur 9 ha, Fleurie, Moulin à Vent et Chénas sont travaillés sur cette propriété. Si nous avons bien évidemment gouté et apprécié les jeunes millésimes, nous sommes maintenant tous convaincus qu’en Beaujolais il existe aussi des vins de garde, 1991, 1985, 1978 furent la dernière étape de notre remontée dans le temps où les souvenirs se sont emmagasinés au fil de la dégustation.

Plus réglissés et floraux les Chénas donnent des vins bien structurés. Le 2006 est une merveille  aux notes prune, épices, violette, poivre.  Les Moulin à Vent affichent des vins à garder, plus de matière, de structure et d'étoffe. Nous sommes remontés dans le temps avec l'AOC Moulin à Vent, jusqu en 1979 avec  un vin acajou, au nez fondu de havane, de cuir, musqué. La bouche est superbe, bel équiliobre avec encore un excellente structure. Mes millésimes préférés: 2002, le 1999 (d'anthologie) tertiaire, viandé, fongique, rappelant certains Côtes de Nuits.Très beaux 1991 et 1995

Dernière étape, le CHATEAU DES JACQUES à Romanèche – Thorins où nous sommes accueillis par Guillaume de Castelnau régisseur de la propriété appartenant à Jadot.

C’est l’Association EXPRESSION D’ORIGINE qui nous accueille, 15 vignerons réunis pour valoriser la trilogie « terroir – cépage – homme ».

Un exercice fabuleux nous a été proposé, dans le caveau de la propriété, quinze carafes d’un coté, quinze bouteilles de l’autre,  à nous de préciser le cru d’appartenance de chaque carafe.

C’est en terrasse que c’est terminé cette soirée conviviale autour d’un buffet réunissant les vins des 15 propriétaires ponctuée des interventions de présentation de la démarche EXPRESSION D’ORIGINE  et des échanges avec les vignerons présents.

Les 2009 sont de toute beauté, les anciens millésimes proposés au cours du repas nous ont confortés dans l'idée de conserver quelques années quelques flacons dans une optique de maturation optimale.

Les étoiles brillaient dans le ciel du Beaujolais au retour à l’Hôtel  mais aussi dans les yeux de chacun, des étoiles symboles de moments de bonheur partagés dans la simplicité et la convivialité.

Un grand merci à Arnaud et à Aurélie pour leur accueil et l’organisation,

ils ont su être de parfaits ambassadeurs  des Terroirs Beaujolais.

Et si vous passez par Belleville un incontournable,

une Andouillette CHEZ Bobosse.....

Les Rendez-Vous de Bobosse

957 av. de l’Europe
Rond-point « La Porte des Beaujolais »
69220 Saint-Jean-d'Ardières

Téléphone : 04 37 55 02 74
Fax : 04 74 66 52 81
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
http://www.bobosse.fr

Réalisé par R Desbureaux, validé par A. CHAMBOST  Commentaires des vins en italique par Marco BERTOSSI- Photos issues du groupe des participant

Diaporama

L' association

Chers(es) collègues, élèves, apprentis, visiteurs de notre site, MEILLEURS VŒUX POUR CETTE NOUVELLE ANNEE 2019 !!!!, Bien évidement, souhaitons à chacunque la santé nous accompagne et ainsi nous donne les moyens de partager...

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