Le vin en Suisse : nectars insoupçonnés et rares

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17 octobre 2015
DESBUREAUX Robert
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Le vin en Suisse : nectars insoupçonnés et rares

Publié le 13/10/15 par Le Figaro Vin
Le vin en Suisse : nectars insoupçonnés et rares
Photo : DR

Le vin en Suisse : nectars insoupçonnés et rares

Les vins suisses pâtissent encore aujourd'hui d'une image inaccessible, réservés à d'heureux élus auxquels le quidam n'aurait pas accès y compris au sein même de l'État helvétique. En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-du-monde/o119762-le-vin-en-suisse-nectars-insoupconnes-et-rares#ixzz3oqhXxYZn

Depuis quelques années, il semblerait que les vignerons suisses s'ouvrent au monde et nous accordent le droit de déguster leurs vins. Il faut dire que le pays compte nombre d'amateurs qui préféraient garder jalousement leurs trésors. L'une des autres barrières au développement des vins suisses sur la scène internationale et sans conteste ses coûts de productions et donc du prix final d'une bouteille.

Le pays compte 15.000 hectares de vignes plantées dans les vignobles les plus hauts d'Europe. Il est à noter que la totalité des cantons produisent du vin, mais les vignobles les plus réputés sont ceux du Valais, de Vaud, du Tessin et de Neuchâtel.

Les cépages les plus rencontrés sont le Chasselas, Müller-Thurgau, Blaudurgunder (Pinot Noir), Pinot Gris et Pinot BlancSylvanerChardonnaySauvignon Blanc. Mais il également possible de trouver des cépages plus sudistes à l'image du Marsanne ou du Viognier.

La Suisse produit et consomme principalement des vins rouges à base de Blaudurgunder soit le nom suisse pour le Pinot Noir, mais il est également possible de trouver d’excellents vins blancs.

Les vins les plus élégants sont très souvent élaborés à partir des cépages autochtones à l'image de la Petite Arvine ou l'Amigne.

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