Les frontons stars du Guide Hachette

06 octobre 2014
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ENFIN !!!

Les frontons stars du Guide Hachette

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Publié le 05/10/2014 à 03:48, Mis à jour le 05/10/2014 à 07:46

La Route des Vins - Fronton (31)

Benjamin Piccoli est fier de présenter le travail des vignerons récompensé par le célèbre guide des vins./Photo DDM Thierry Bordas.

Benjamin Piccoli est fier de présenter le travail des vignerons récompensé par le célèbre guide des vins./Photo DDM Thierry Bordas.

Il y a des années où, dans les vignes, tout va bien. 2014 comptera parmi celles qui resteront gravées dans les annales. Pour commencer, les vendanges, qui sont sur le point de se terminer, donnent pleine satisfaction à l'ensemble des vignerons heureux de cet été indien agréable et prolifique. Et pour compléter cette bonne ambiance, voilà que vient de paraître le Guide Hachette des Vins 2015, lui aussi pourvoyeur de bonnes nouvelles. Dans cette édition du guide d'achat et de référence, parmi les quelque 10 000 nouveaux vins retenus, les frontons décrochent le gros lot. Comme jamais. Vingt-cinq références y sont citées, dont trois coups de cœur et douze vins dits remarquables. Directeur du syndicat des vignerons,Benjamin Piccoli s'est empressé de distiller l'information. Bien que tout nouveau dans la profession, il est conforté dans l'idée que «les frontons ont leur mot à dire à l'échelle de l'Hexagone et de la planète. Mais on ne le sait pas encore assez, surtout chez nous ! Les vins retenus par le Guide Hachette montrent tout le travail fait par les vignerons mais aussi le changement qui s'opère. Les habitudes et les goûts ont évolué, les frontons aussi. Aujourd'hui la qualité de nos vins est reconnue», précise-t-il.

Vins «gourmands, épicés, fruités, ronds, chaleureux, aromatiques, puissants ou tanniques»… Aussi nombreux que différents, les frontons présentés ont été encensés par le guide. Une étoile, deux étoiles, coups de cœurs… Les meilleures notes ont été données à de très jolis vins issus de chais particuliers ou de la Cave Comte de Négret, comme le fameux rosé Inés que l'on retrouve une fois de plus parmi les étoilés.

Un millésime exceptionnel

C'est une certitude : la qualité engendre toujours le succès. A Fronton, elle s'est accrue au fil des ans. «Le travail est fait en amont dans les vignes. On ne subit plus et on mise seulement sur la quantité. A la cave, par exemple, c'est l'œnologue et le technicien qui déterminent quand on vendange. Finies les files d'attente de tracteurs qui livrent tout en même temps. La qualité est une obligation !», ajoute Benjamin Piccoli.

Dans une quinzaine de jours, les derniers raisins devraient être récoltés. Les pluies de début de semaine, si elles ont inquiété quelque temps, sont oubliées. Le soleil a pris le dessus et fait son œuvre. Le raisin est beau. Il fera, de l'avis de tous, un grand cru. Et cerise sur le gâteau, la récolte totale du vignoble, qui l'an passé avait à peine dépassé les 40 000 hectolitres à cause de la grêle, devrait atteindre les 70 000 hectolitres cette année. Le vin des Toulousains, mais surtout le vignoble, du nord au sud, voit la vie bien plus qu'en rose. Et la Négrette, au milieu de toutes ces étoiles, de briller désormais au firmament des cépages identitaires parmi les plus appréciés des amateurs de bons vins.


Les frontons dans le guide

Les Coups de cœur : Montauriol, Domaine des Pradelles, Viguerie de Beulaygue.

Les autres étoiles : Plaisance, Arbeau, Baudare, Belaygues, Bellevue-La-Forêt, Bouissel, Boujac, Carrol de Bellel, Cassin, Caze, Clamens, Clos Mignon, Cransac, Devès, Cave Comte de Négret, Joliet, Laurou, Lescure, Marguerite, Le Roc, Roumagnac, Saint-Louis.

Emmanuel Haillot

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