Vendanges 2014 : "exceptionnelles" en Bulgarie

22 août 2014
DESBUREAUX Robert
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Dimanche 24 août 2014 - Viticulture Par Vesselin Tentchev   Vendanges 2014 : "exceptionnelles" en Bulgarie
Vendanges 2014 :

Cette année, le raisin a mûri très tôt, et dans certains vignobles du sud de la Bulgarie les vendanges ont déjà débuté. Les experts de la filière estiment que la récolte de raisin sera exceptionnelle cette année, en termes de quantité et de qualité. En raison d’un hiver doux, d’un printemps et d’un été pluvieux, et d’un mois d’août très chaud, ils s’attendent à de très bons rendements. Cela vaut tant pour les cépages blancs que pour les rouges, a déclaré le chef de l'Agence exécutive de la Vigne et du Vin, Krasimir Koev. Le président de la Chambre Nationale de la Vigne et du Vin, Plamen Mollov, a ajouté espérer une bonne récolte, ces dernières années la quantité du raisin n'ayant pas été suffisante alors que la demande était supérieure à l'offre.

« Les vignes sont en bon état et nous nous attendons à ce que la récolte de raisin commence plus tôt, autour du 15 août, parce que le raisin a déjà une concentration en sucre suffisante », a déclaré Plamen Angelov (Vini). « Actuellement, ce sont les vins légers et fruités qui sont à la mode, et pour ces vins il n’est pas nécessaire que le raisin ait une teneur en sucre très élevée », a-t-il expliqué, s’attendant à un rendement moyen de 6 tonnes par hectare pour les parcelles de sauvignon blanc, chardonnay et sauvignon gris. Les producteurs du centre du pays estiment également que 2014 est un très bon millésime, aussi bien pour le raisin de cuve que pour le raisin de table. Ils s’apprêtent à avancer les vendanges de 7 à 10 jours, avec la récolte du chardonnay, traminer et sauvignon blanc autour du 20 août (puis des cépages rouges vers la fin du mois d’août ou début septembre). Le raisin de cette année sera meilleur que celui de l'an dernier, estiment-ils, rappelant les nombreux orages de grêle de 2013. La récolte commencera plus tôt également dans le nord de la Bulgarie. Les variétés les plus précoces seront récoltées entre le 20 et le 25 août. Alors que l'année dernière les producteurs du Nord n’ont récolté que 3 à 5 tonnes de cabernet sauvignon par hectare, cette année ils devraient en récolter 7 à 8 (et jusqu’à 10 tonnes par hectare dans les meilleures parcelles).

Les producteurs prévoient que les prix d'achat seront similaires à ceux de l'année dernière, et s’attendent à vendre le kilogramme de chardonnay à 1 lev (soit 0,50 €), celui de merlot à 0,60 lev (0,30 €) et celui de pamid à 0,70 lev (0,35 €).

[Photo : vignes de pamid (cépage traditionnel bulgare) ; Ministère bulgare de l'Agriculture]

[Retrouver Vesselin Tentchev sur la sphère conseil en cliquant ici]

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