Saint-Chély-d'Apcher : des concours pour les futurs sommeliers

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08 avril 2014
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Saint-Chély-d'Apcher : des concours pour les futurs sommeliers

Midi Libre 07/04/2014,

Les élèves peuvent tirer un important bénéfice de ces expériences.

Les élèves du Sacré-Coeur s'engagent dans la compétition.

Fermement investis dans leur formation sommellerie, quelques élèves de la mention complémentaire du Lycée Sacré-Cœur se sont engagés dans une compétition.

Chaque année, Bruno Lafaysse, professeur principal de cette section du lycée Hôtelier, sollicite ses étudiants pour qu'ils participent aux nombreux concours proposés aux jeunes élèves sommeliers par les différentes interprofessions.

Pour cette saison ils sont nombreux à s'être engagés. Lisa Geoffray, participera au concours vocation sommelier baron Philippe de Rothschild.

C’est à Paris qu’elle devra se présenter pour la finale. Son dossier technique, Le format 50cl : Vraie ou Fausse bonne idée, a été sélectionné. Au niveau national, six candidats ont été retenus pour cette finale. Elle défendra le titre obtenu il y a deux ans par Laura Migliani, ancienne élève du Sacré-Cœur.

Autres engagés, Rémi Marcillhac pour le concours Mumm (champagne). Ce fut une belle performance réalisée à Marseille avec une septième place.

Anthony Vert, lui,a disputé le concours,biérologie.Toujours pas de podium, mais une jolie cinquième place.

Mathieu Bonet, était en lice pour le, Trophée des vins du Sud-Ouest. C’est à Cahors qu’il a pu approcher l’effervescence d’une finale de concours.

Actuellement, encore dans leur préparation, Pierre Parsy et Baptiste Latreille de Fozières sont candidats aux Olympiades des métiers. Première étape, une finale régionale.

Ce mois-ci, ils tenteront de décrocher la médaille d’or qui leur donnera accès à la finale nationale. Tous ces futurs sommeliers ont été chaleureusement félicités pour leur engagement dans ce concours. Participer aux concours, ce n'est que du bénéfice pour un examen et un réel bonus pour une carrière professionnelle.

Tous ceux qui ont tenté leur chance l'ont bien compris, et on saisi l'opportunité d'engranger une nouvelle expérience.

Source(s) :

Diaporama

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