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22 juin 2018
WOERLE Antoine
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El mercado de vinos con DOP e IGP muestra una tendencia al alza en la campaña 2016-2017 

Noticia clasificada en: Alimentación - Bebidas

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado los datos de mercado de vinos de calidad diferenciada, esto es, de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), correspondientes a la campaña 2016-2017.En vinos españoles con DOP están registrados en la Unión Europea un total de 90 figuras, de los que 2 son DOCa (Denominaciones de Origen Calificada), 67 DO (Denominaciones de Origen), 7 VC (Vinos de Calidad) y 14 VP (Vinos de Pago). En la campaña 2016-2017 la superficie inscrita fue de más de 575.700 ha, con 118.937 agricultores y 4.146 bodegas.

Según se desprende del informe, se han comercializado más de 12,4 Millones de Hl de vino DOP (un 4,4% más que en la anterior campaña), situándose en primer lugar en volumen la DOP Rioja con 2,8 Millones hl, (23%), seguida de Cava (15,2%), La Mancha (6,5%), Rueda (5,9%) y Ribera de Duero (5,8%). Por tipos de vino el tinto ocupó el 55%, el espumoso un 24% y el blanco un 20%.

En cuanto a su destino, el 59% de la comercialización de vinos DOP ha sido en el mercado nacional, donde Rioja DOP es líder seguida de Rueda y Cava. En el mercado exterior, que representa el 41% del volumen total comercializado, la que lidera es la DOP Cava con un 24%, seguida de Rioja (20,7%) y la DOP Valencia (6,7%). Los principales destinos son Reino Unido, Alemania, EEUU, Bélgica y China. En exportación el envase embotellado supone el 95,6% frente al granel que solo es el 4,4%.

El valor económico estimado en origen de los vinos españoles con DOP en esta campaña ha sido de 4.186 Millones €, lo que supone un crecimiento de un 13% respecto a la anterior campaña. Rioja con más de 1.014 Millones € es el primera DOP, seguido por Cava con 743 millones € y Ribera de Duero con 404 Millones €. La DOP Jumilla, que junto a Rioja y Cava son las 3 DOPs de vinos supra-autonómicas bajo tutela del Ministerio, tuvo un valor en origen estimado de 46 Millones € en esta campaña.

Vinos con indicación geográfica protegida (IGP)

Los vinos españoles con IGP en la campaña 2016-2017 suman un total de 42 figuras registradas en la UE, con 710 bodegas implicadas, siendo la IGP Castilla la más numerosa con 251 bodegas y más de 66.700 ha inscritas, seguida de la IGP Castilla y León y la IGP Extremadura.

Se han comercializado 2,3 Millones Hl de vino IGP (crecimiento del 12% respecto campaña anterior), destacando la IGP Castilla con 1,8 Millones Hl (74%), la IGP Extremadura (12,8%) y la IGP Castilla y León (7,1%). Predominan los vinos tintos (65%) seguido de los blancos (30%) y del rosado (5%). El comercio interior representa el 68% del volumen comercializado, mientras el 32% va a exportación, principalmente Alemania, Países Bajos, Francia, China, EEUU y Rusia.

En cuanto a valor económico estimado en origen de los vinos con IGP en esta campaña ha sido de 257,4 Millones de €, lo que supone una mejora de más del 50% en valor respecto a la campaña anterior. Destaca la IGP Castilla con un valor estimado de 71 Millones €, muy por delante de la IGP Castilla y León con 40 Millones € y la IGP Extremadura con 16,3 Millones €.

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Water into wine: a complex puzzle

Publié le 18/06/2018 - 11:04.    https://www.mon-viti.com/articles/international/water-wine-complex-puzzle





par Séverine Favre



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Water is an essential part of any lifecycle. A vine that does not receive the necessary amount of water will have its growth affected through water _______ but some of these effects may be considered as desirable by grape growers (notably smaller berry size and higher sugar content). 

Water management, or _______, in vineyards has been observed for thousands of years while in many regions _______ is considered as the only source that will allow vines to retain their _______ characteristics. Soil types and geological characteristics influence the water potential on any plot of land: the ideal being _______ of sufficient water for the vine but with efficient drainage to avoid vine roots becoming waterlogged and ideally inclined to control _______. Soil moisture is measured using a _______, with an average vine requiring 635-890 millimetres per year.

Severe water stress causes the stomata on the underside of a leaf to stay closed to avoid evaporation but if this carries on for too long _______ can set in (_______ has stopped), which may cause permanent damage to the vine.

One method of managing or controlling water resources is irrigation through systems such as _______ and _______ irrigation, which can be expensive to install. Drip irrigation systems can also be used for alternative purposes such as application of fertilizers in a process known as fertigation.

Growers are constantly called upon to work in respect of the ecosystem, being required to optimise _______, avoid _______ and protect the environment. 

Find the words in the grid and check the meaning in context by completing the gaps in the text below.


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Manon Durand a remporté la 26e édition du concours Métro-Michel Chapoutier de meilleure élève sommelière de France


jeudi 21 juin 2018 11:40. https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-05/Manon-Durand-a-remporte-la-26e-edition-du-concours-Metro-Michel-Chapoutier-de-meilleure-eleve.htm

Tain-l-Hermitage (26) Déjà récompensée chez Mumm à Reims (Marne) le 26 mars, Manon Durand a été récompensée le 18 mai à Tain-l'Hermitage (Rhône), lors de la finale du concours de la meilleures élève sommelière de France.

La sommelière alsacienne, étudiante en mention complémentaire sommellerie au lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration de Chamalières (Puy-de-Dôme), a été récompensée le 18 mai parmi les six finalistes réunis à Tain-l'Hermitage.

Elle était déjà arrivée deuxième du concours de la vocation sommelière des champagnes Mumm en mars dernier - la première place ayant été attribuée à l'un de ses camarades du lycée, Corentin Aubry

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