Le Sur Mesure par Thierry Marx ouvre les portes de sa cave à vin

david-biraud
03 décembre 2016
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Le Sur Mesure par Thierry Marx ouvre les portes de sa cave à vin


mardi 29 novembre 2016 11:22 Sur Journal de l'Hôtellerie

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David Biraud, chef sommelier du Sur Mesure par Thierry Marx.

Paris (75) Mandarin Oriental, Paris propose à partir du 1er décembre des dégustations oenologiques dans la très confidentielle cave à vin du restaurant Sur Mesure par Thierry Marx, animées par son chef sommelier David Biraud, vice-champion du Monde de sommellerie. En fonction de la thématique demandée par le client, ou proposée par David Biraud, ce dernier sélectionnera quatre vins pour la dégustation d'une durée d'une heure accompagnée de mises en bouche élaborées par le chef Thierry Marx. Le chef sommelier révèlera les secrets des grands crus, livrera ses anecdotes relatant rencontres et souvenirs avec des vignerons du monde entier et n'oubliera pas de prodiguer quelques conseils de service et d'accords mets et vins. Dégustations de 2 à 8 convives, à partir de 150 euros par personne. Uniquement en soirée de 18h30 à 19h30, du mardi au samedi, sous réserve de disponibilité.

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