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Midi Pyrénées
Le groupe des apprentis Brevet Professionnel de Toulouse en Bourgogne PDF Imprimer

2111 kilomètres  aller –retour au départ de Toulouse pour découvrir la Bourgogne, c’est la distance parcourue par le groupe des 13 apprentis BP Sommelier du 23 au 28 octobre 2011.....LIRE LA SUITE

 
Premières Rencontres des Cépages Modestes PDF Imprimer

A lire sur le site WINETOURISMINFRNACE.COM
le compte rendu des "Premières Rencontres des Cépages Modestes se sont déroulées ce week-end (les 29 et 30 octobre) à Saint Côme d’Olt" en Aveyron

Plusieurs articles des interventions dont un plaidoyer de Robert PLAGEOLES - gaillac- pour la réintroduction des cépages pré phylloxérique
 http://newsletter.neteor.com/online/view_5f4ec979d257dc93b42a596b8eadb18c_1040.htm

 
GAILLAC PRIMEUR PDF Imprimer

INFORMATIONS TRANSMISES PAR LE CIVG   Gaillac Primeur 2011    

Pour plus d'informations

Gontran Bosteaux
Responsable Communication Vins de Gaillac

IVSO – Section Gaillac
Abbaye Saint Michel
81600 GAILLAC
Tél : 05 63 57 15 40 – Fax : 05 63 57 20 01
Mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. Web : www.vins-gaillac.com

    
17 au 20 novembre : Portes Ouvertes chez les vignerons
Programme des vignerons sur demande Ă  la Maison des Vins ou sur www.vins-gaillac.com.

DECOUVERTE DU VIGNOBLE
Dimanche 20 novembre 
La Ronde du Primeur
Une occasion de découvrir en famille le vignoble de Gaillac et la beauté de ses paysages et déguster le Gaillac Primeur chez les vignerons. Deux circuits de randonnée sont proposés : 15km et 24 km. La randonnée sera suivie d’un village Définition gourmand à 14h et d’une tombola.

CADALEN
– salle polyvalente. De 8h à 10h30 : inscription et départ.

Tarif 3€/pers (Gratuit pour les enfants - de 12ans).

Rens : Gaillac Rando - Tél. : 05 63 57 03 51 – Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.


Course pédestre du Spiridon

Amateur de running, découvrez les domaines & châteaux du vignoble. L’équipe du Spiridon du Tarn propose une course de 50 km en relai de 3 étapes à 4 coureurs. Cette 12ème édition, est sur la rive droite du Tarn.

RABASTENS
(Cave de Rabastens). DĂ©part 8h30. Accueil Ă  partir de 7h,

Infos et inscriptions (avant le 9 novembre): Spiridon du Tarn - TĂ©l. : 05 61 66 22 55

Randonnée «cyclotourisme»

Si vous choisissez de parcourir le vignoble en vélo, faîtes votre choix entre des circuits de 20, 50 et 80 km, accessibles à tous! L’occasion de déguster les Gaillac Primeurs à vélo.

GAILLAC - Salle Bouzinac (près de la place Jean Moulin). Inscription à partir de 8h et départ 8h30.

Adhérents FFCT : Gratuit, Non Adhérents FFCT / 5€

Repas 13€, dès 13 h à la salle Bouzinac.

Résa avant le 13 novembre : Robert Bousquet - Tél. : 05 63 41 01 70 – Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

 
Gaillac VT PDF Imprimer
Vendredi 07 octobre 2011 - RĂ©glementation
Gaillac obtient l’AOC Définition Vendanges Tardives

 

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L’INAO a accordé le 28 septembre dernier, la mention “Vendanges Tardives” à l’AOC Gaillac. Gaillac entre dans le club fermé des appellations autorisées à utiliser cette mention, aux côtés des AOC Alsace, Alsace Grand Cru et Jurançon. Elle pourra l'utiliser à partir du Définition millésime 2012.

Situé dans le nord du département du Tarn, l'aire d'Appellation Gaillac couvre 2 500 hectares répartis sur 73 communes


 
Rencontres des cépages modestes en Aveyron PDF Imprimer

Information issue de alt


Rencontres des cépages modestes

1ère édition des Rencontres des cépages modestes - 29 et 30 octobre 2011 en Aveyron

 Pré-programme des rencontres...

Avez-vous déjà entendu parler du terret-bourret ? Connaissez-vous la réputation sulfureuse du noah ? Avez-vous déjà goûté les saveurs de l'arbane, de la counoise ou du portugais bleu ? Tous ces cépages rares, méconnus, en voie de disparition ou tout simplement discrets ont la particularité commune de vivre dans l'ombre de leurs prestigieux voisins, les trop fameux cabernet- Définition sauvignon, Définition syrah ou Définition pinot noir. A l'heure où le simple mot «  Définition chardonnay » est devenu une sorte de sésame universel, capable de faire frétiller la ménagère du New-Jersey comme l'employé du mois d'un centre d'appel de Bengalore, le surfeur néo-zélandais ou l'investisseur chinois, le journaliste et chroniqueur Philippe Meyer s'est mis en tête de défendre ces cépages modestes et de leur consacrer un festival annuel. Avec la complicité de Jean Rosen (directeur de recherches au CNRS), d'André Deyrieux (sommelier-conseil), d'Emmanuel Giraud (artiste et journaliste), d'Antoine Pavageau et d'Alexis Dupont, il a fondé une association loi 1901 afin de promouvoir ces curiosités ampélographiques...

C'est au coeur de l'Aveyron, région viticole oubliée des autoroutes de la médiatisation, qu'aura lieu la première édition de ces « Rencontres des cépages modestes », le week-end du 29 et 30 octobre prochain. Conçue comme une modeste préfiguration d'un festival qui prendra sans doute plus d'ampleur les années suivantes, cette rencontre inaugurale ouverte à tous les amateurs, grand public comme professionnels, se déroulera autour d'un petit nombre de vignerons, de scientifiques et d'amoureux de la vigne. Le vignoble jurassien, avec ses cépages Définition trousseau et Définition poulsard, sera l'invité d'honneur de cette manifestation.
 
Dès le samedi matin, l'historien Gilbert Garrier ouvrira le bal avec une conférence sur le Définition fer servadou – autrement appelé mansois ou braucol – , cépage de l'appelation marcillac, que l'on retrouve également dans d'autres vignobles du sud-ouest, comme le gaillacois.

Au cours de l'après-midi se tiendra le premier débat autour de l'enivrante question du degré, avec Anthony Tortul, du domaine de la Sorga (Hérault) et Nicolas Carmarans, ancien patron du Café de la Nouvelle Mairie (Paris) et désormais vigneron installé à Campouriez (Aveyron). Pendant longtemps, le titrage alcoolique d'un Définition vin a été synonyme de qualité, et seules les cuvées qui atteignaient – le plus souvent, avec force Définition chaptalisation – la barre fatidique de 12,5 % s'affichaient triomphalement comme le nec plus ultra de la production viticole. Les progrès de la vinification et les récents effets du réchauffement climatique ont radicalement changé la donne pour quantités de vignerons du sud. Ceux-ci se voient aujourd'hui confrontés à des degrés d' Définition alcool totalement exubérants, posant de réels problèmes de buvabilité. Face à cette augmentation préoccupante du degré d'alcool, certains vignerons se tournent désormais vers des cépages anciens, abandonnés en raison leur trop grande délicatesse et de leur faible production de degré. Le renouveau des cépages modestes va-t-il permettre le retour d'un équilibre alcool / plaisir dans les vins du sud ? Cette démarche n'est-elle pas sans risque, en cas d'année froide ?

La journée se terminera par un grand repas vigneron autour des spécialités aveyronnaise, dont l'incontournable aligot, puis, sous la houlette de Philippe Meyer, ouverture du cabaret-chantant aux accents mélodieusement avinés.

Enfin, le dimanche matin, ces rencontres se concluront par une discussion à plusieurs voix autour de la défense et de l'illustration des cépages modestes. En dialogue avec leurs confrères aveyronnais, les vignerons jurassiens témoigneront de leur expérience, ainsi que de leurs difficultés et succès à faire connaître et apprécier le trousseau et le poulsard dans une économie mondialisée, parkerisée, double-barriquée et qui semble parfois en voie d'uniformisation gustative

 
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