M
Terme
Définition
- MUSCAT
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Terme désignant l'ensemble des cépages dont les raisins ont la qualité aromatique muscatée. Désigne également les vins obtenus avec ces cépages.
- MUSELET
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Lien métallique coiffant les bouchons de la plupart des vins effervescents tel le Champagne
- MUTAGE
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A pour but de conserver au moût une partie de ses sucres en arrêtant la fermentation alcoolique par addition d'alcool.
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