H

HAUTAIN

Conduite de la vigne en hauteur, à l'origine un arbre fruitier servait de support à la vigne. D'une hauteur d'environ 1,70 m ce mode de conduite limite l'emprise des gelées. Se trouve encore dans le vignoble de Jurançon

HECTARE

10 000 mètres carrés, soit un terrain de 100 m par 100 m.

HECTOLITRE

100 litres soit 133,33 bouteilles

HYBRIDE

Croisement d'espèces de vignes différentes, notamment de vitis vinifera et de vignes américaines (voir métis). • Terme désignant les cépages obtenus à partir de deux espèces de vignes différentes.Interdits par la législation française