Alain FANJAUD                                                           

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06 85 80 33 86                                                                             

Président des  « Sommeliers Formateurs »

 
Chers collègues :

Je viens d’apprendre la fermeture de la Mention Complémentaire de sommellerie de Tours, après celle de Nice l’an dernier…

Nous ne pouvons que nous en inquiéter.

Il a fallu des années d’implication, de volonté, d’abnégation de nombre d’entre nous, pour obtenir le niveau de qualité professionnelle de cette mention, un des « fleurons » de nos enseignements : il faudra beaucoup moins de temps à certains pour en obtenir sa disparition.

Soyons vigilants défendons « becs et ongles » auprés de nos supérieurs et entourage, cette formation exemplaire, il en va de la « vie professionnelle »  de nos jeunes, et de l’avenir du métier lui même.

Bien à vous,

Alain Fanjaud