INTERVENTION DU MEDOC EN CLASSE DE SOMMELLERIE A NIMES                                                                                                



La classe de sommellerie a eu le plaisir d’accueillir Monsieur Franck CHAUSSE, intervenant du Conseil des vins du Médoc qui nous a fait découvrir avec passion cette belle région.

Nous avons donc étudié le vin et le terroir du Médoc, l’histoire de ce vignoble, les cépages et les méthodes de vinifications. Avec ses 16 500 ha de vignes et ses huit AOC, le Médoc représente 15% du vignoble du bordelais. Pour compléter notre découverte de cette région, nous avons continué avec une dégustation de cinq vins commentés par monsieur Chausse en véritable connaisseur.

             


Celle-ci a débuté avec un AOC Médoc cru Château Fleur la Mothe bourgeois 2008, un encore sur la jeunesse avec des arômes de fruits rouges frais et une note mentholée.

En second vin un AOC Haut-Médoc crus atisan Château Micalet cru artisan de 2007 très agréable et épicé.

Nous avons continué avec un AOC Moulis-en-Médoc Château Duplessis 2006, un vin avec une jolie structure et des tanins bien présents.

La dégustation continue avec un AOC Pauillac Château Fonbadet 2007, très intense avec des notes de sous-bois, d’épices typiques du cépage cabernet sauvignon qui est majoritairement présent dans ce vin.

Et pour finir un magnifique AOC Margaux 2006 « Château du Tertre » crus classé, un vin agréable, ouvert, épicé et féminin qui avec ces arômes complexes, rappelle tout à fait la typicité de cette appellation.

Toute la classe de mention complémentaire sommellerie remercie Monsieur Chausse pour son intervention.



Devaux Noémie élève de sommellerie 2011-2012



 

Chers amis

Le 26^ème  CONCOURS DU MEILLEUR SOMMELIER

DES TERROIRS DU SUD-OUEST

aura lieu le Lundi 26 Mars 2012 au LYCEE DE NAVARRE

Avenue JaÏ Alaï - SAINT JEAN PIED DE PORT 64220

La Présidence du jury sera assurée par Michel HERMET 

Président National de L’UDSF 

Un dossier complet est transmis à votre chef d’établissement.

Vous pouvez également consulter, compléter et retourner les documents en suivant
les liens ci–dessous 

Catégorie ELEVES SOMMELIERS

Dans le cadre du partenariat avec l’IVSO la prise en charge des frais de transport pour les deux candidats et leur accompagnateur se fera sur la base du tarif SNCF seconde classe

Règlement du concours

Déroulement du concours

Bulletin d’inscription

Catégorie PROFESSIONNELS

Règlement du concours

Déroulement du concours

Bulletin d'inscription 

Le Bureau de l’ASMP

La France reçoit à peu près 75 millions de touristes par an sur son territoire, et on compte que 7,5 millions de touristes s’intéressent au vin. Autrement dit, un sur dix.

Dès lors, le tourisme viticole s’impose comme une nécessité dans le premier vignoble du monde, et partout, les routes du vin, les opérations portes ouvertes, l’ouverture des chais et les tables d’hôtes retiennent les voyageurs.
Dans cet esprit, les éditions du Petit Futé publient « Tourisme et vignobles en France », un bouquin de 900 pages à 17 euros. Le livre est à lui tout seul un voyage de l’Alsace fleurie aux grands crus du Médoc en passant par les châteaux de la Loire, les abbayes de la Bourgogne, les restanques de la Provence, les restaurants, les expositions, les musées, les villages fortifiés ou les gîtes accueillants.

OLYMPIADES DES METIERS 2012

Clermont Ferrand accueillera les Finales Nationales des Olympiades des Métiers en novembre 2012.
La sommellerie sera présente, une occasion pour les différentes formations de participer aux sélectionner régionales et d'amener un candidat pour la finale nationale.

Une limite d'âge est fixée , être né(e) après le 1er Janvier 1991

Si la Sommellerie est reconnue pour les professionnels sur le plan Européen et Mondial au travers de l'ASI et grâce au travail réalisé par l'Union de la Sommellerie Française elle ne l'est pas encore pour les jeunes en formation ou en situation d'emploi dans le cadre des Olympiades des Métiers.

Seule une présence constante, nombreuse et qualitative lors des finales nationales permettra aux instances internationales d'accueillir la Sommellerie.
 
PRENEZ CONTACT AUPRES DE VOS INSTANCES REGIONALES DANS LES HOTELS DE REGIONS  proposez d'organiser des sélections régionales afin de présenter un candidat au national..

Pour vos aidez dans cette démarche vous pouvez contacter :

 Francis LESEULTRE
Tél. 06 77 47 48 72 / 09.79.63.85.53
Expert National Sommellerie  OLYMPIADES DES MÉTIERS
Cédex 17 - 49260 BRÉZÉ

Un document d'information transmis par Bruno LAFFAYSSE est en pièce jointe : DOCUMENT

Bonne préparation pour les engagés, il n'est pas trop tard pour les autres,.....courage.....


Pour le bureau de Sommelier Formateur : R Desbureaux